当今营养学界誉为“五谷之王”

的野生黑苦荞茶又称“黑珍珠苦荞”外壳呈深黑色营养价值极高

凉山彝族少见三高患者的秘密

―――黑苦荞

一九八二年，国家对四川凉山彝族老区人民免费体检的扶贫服务中，专家吃惊的发现老区人民

几乎没有患三高的病人，为此专门成立了由中科院和卫生部联合科研机构，对此进行研究，发现

原来当地人民长期食用一种野生珍稀黑苦荞――――这一生长于凉山州海拔3000米以上的“五谷

之王”。

古今中外都有用荞麦来治病的习俗。《图经本草》有“实肠胃、益气力”的记述。《植物名实图考》

记荞麦有“性能消积，俗呼净肠草”之称。《本草纲目》记载：苦荞麦 “降气宽肠，磨积滞，消热

肿风痛”。尼泊尔人喜食荞麦及其嫩茎叶，他们的高血压患病率极低。凉山彝族人民长期以苦荞为

主食，尽管他们的生活条件很艰苦，但患高血压、高血脂、糖尿病及心脑血管疾病的非常少。

凉山的黑苦荞又名珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”和“苦荞王”的美誉，其营养价值优于其它苦荞，所

含的珍贵物质芦丁（维生素P）是其它苦荞的2—3倍。这种其它谷物中几乎没有的芦丁，又名

芸香甙（dai）、维生素P,具有软化毛细血管、改善微循环、增强人体免疫力的作用,

主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗和预防。

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