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红萝卜玉米竹蔗茅根马蹄骨头汤

图/文：莹妈原创 

    广州秋季气候干燥，红萝卜玉米茅根竹蔗马蹄骨头汤正是调养身体的佳品。此汤具有清热润燥、生津止渴、滋养皮肤的功效。今天就煲这道靓汤吧！

    红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。玉米马蹄都是补气的，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。而玉米钙含量接近乳制品可降低人体胆固醇，并具有防癌抗癌作用 。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。都是好营养啊！茅根清热解毒。竹蔗清热泻火、解烦的作用，同时对防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗效。加上骨头的钙和甜味，让这个汤更加美味可口。

    食材：

    玉米2个、红萝卜1条、马蹄6个、鲜茅根1捆、扇骨（筒骨没那么油，看个人喜好）半根（或1）根、姜 1小块、盐少许。

    做法：

    1、扇（或筒）骨半根砍成小块，洗净后倒入锅内飞水；飞水后捞出，放到锅内。

    2、红萝卜1根削皮，切成小块；

    3、玉米2根洗净，切段，备用。

    4、马蹄6个，洗净备用。

    5、竹蔗洗净切段再切成条，以便易出味；

    6、姜1块切片备用。

    7、茅根1捆洗净备用。

    8、把切好的红萝卜、玉米、竹蔗、马蹄、茅根和姜片放到锅内，加适量的水。同骨头一起煲。

    9、大火烧开转小火慢慢煲。

    10、大约煲1小时左右，加少许盐调味就可以饮用了。

写于2013.10.24（四）晴