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靓汤：鸡骨草煲猪横脷汤

图、文/莹妈

    天气炎热，要煲多些汤清热祛湿的汤水喝，让人没那么容易累。鸡骨草煲猪横脷汤，鸡骨草是上次去河源时买的当地干的鸡骨草，这个汤具清热、利湿、舒肝、健脾、去肝热的功效，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎，对糖尿病人还有食疗功效。
    鸡骨草煲猪横脷汤，煲熟后喝汤，猪横利口感粉粉的，好吃，做法方便。

    材料：

    鸡骨草1小捆、猪横利1条 、扇骨200g、 盐适量、 姜片3片（材料可因人数和个人口感增减）。

    做法：

    1.猪横利洗净浸泡一小时，跟猪肉一起放入灼水。

    2.捞出洗净，然后切大块，鸡骨草、扇骨清洗干净。姜切片。

    3.把所有材料放入砂锅，加入适量清水。

    4.大火煮开，继续煮5分钟；小火煲一小时；加点盐调味就可以了，也可以当凉茶喝。

                                                                          2013.6.13

  


 1.猪横利洗净浸泡一小时，跟猪肉一起放入灼水。

2.捞出洗净，然后切大块，鸡骨草、扇骨清洗干净。姜切片。
3.把所有材料放入砂锅，加入适量清水。

4.大火煮开，继续煮5分钟，小火煲一小时，加点盐调味就可以了，也可以当凉茶喝。