上上次做了糖醋排骨。

有亲问我怎么不把步骤写下来。

我其实也不太清楚，真正的大厨是怎么弄的这道菜。

我只是根据我做了这么多次的经验总结下来做的。嘿嘿~~~~不专业哈！

第一步，当然是洗净排骨，砍成段。

第二步，我用高压锅，将排骨加姜压上十五分钟，让排骨熟透。

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压熟了，就出锅，沥干。

这时候压排骨的汤也别倒掉，加点蔬菜或其他的，就成了晚上的汤了。

我加了天天喜欢吃的香菇和土豆。

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沥干的排骨：
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锅里烧油，油老后，将沥干的排骨，放进去炸一会（如果喜欢吃软一点，就炸五六分钟就好）

其实我比较喜欢吃炸干一些的，但是为了照顾天天小朋友，所以还是炸软一些。

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炸得差不多了，就从锅里捞出来，同样要沥干。

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沥干后，把锅内的油，全部倒出。一点不留。

将沥干的排骨，倒回锅内。

放入：

白糖（其实是要求，先把糖在锅里熬成糖浠了，再把排骨放进去，我偷懒了）

盐

酱油

我放了点耗油

放入这些后，开火翻炒，炒一两分钟，关火，加入一点醋。

OK，完成了。出锅装盘，洒点熟芝麻就可以了！

醋：看个人喜好成度来决定放的量，一般不要炒，因为一炒醋就挥发了，最好是关火了，再放，放入后翻一下，就可以了！

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简单吧~~~~~~~明天妈一般喜欢做简单的食品（太复杂的不会做，哈哈哈！！！）

今天的晚餐还有另外两道菜：

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炒肉沫茄子

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红烧黄鱼

总的就是这些了！

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