每天早上去早市，已经成了我的习惯。看着那些新鲜的水果蔬菜，着实有一些激动。其实价格跟超市比并不便宜，但要比超市的新鲜好多倍。不过肉类还是在超市买，因为这样放心些。夏天早市5、6点就开了，推着小推车慢慢悠悠的去早市的路上还能吸到充足的新鲜空气，会让我感觉整个一天都很精神。但是随着冬季的到来，这条路走起来变得有些艰难。早市开的越来越晚了，是怕蔬菜冻了。可是再晚，我恐怕早上就来不及去了，这一冬天估计得吃超市的菜。今年真是个冷冬，走在去早市的路上，被刺骨的寒风吹着，突然好想家，家里一定比北京更冷，每次打电话给爸妈，他们都会说，很好，不冷。其实我知道，那里一定很冷很冷。好想马上去买张回家的票，在这个寒冷的冬天给爸爸妈妈一个温暖的拥抱。

 

电饭煲搞定的——清蒸牛肉

 

这款清炖牛肉是跟主食一同在电饭煲上煮的,所以，牛肉会跟主食一同熟。因为篇幅问题，下次再介绍主食。

 

原材料：牛肉200克  白萝卜120克  胡萝卜120克

 

调味料：盐5克   酱油少许

 

做法：

 

    1)牛肉切块，汆烫，去除杂质。

 

    2）胡萝卜、白萝卜切成滚刀状。

 

    3）肉块、胡萝卜和白萝卜一同放进盘中，加入盐和酱油调好味，置于电饭煲的蒸架上。

 

    4）按下电饭煲的“煮饭”键即可。

 

醮酱的做法：

 

       把蒜末、姜末、葱末放入碗中，加入酱油、醋、香油和蒜蓉番茄酱搅拌即可。

 

 乐乐有心得：

 

    1）因为是与主食一同煮的，等饭煮好了，牛肉也就熟了。

 

    2）我煮的那款上海菜饭煮熟后需要在闷15分钟，所以牛肉也可以一起闷上15分钟。

 

    3）白萝卜和胡萝卜可以提供膳食纤维。

 

    4）新鲜的白萝卜富含维生素C。

 

    5）胡萝卜富含维生素A可预防角膜干燥，预防干眼症和夜盲症的发生，所以用眼过度的计算机族，要多吃胡

       萝卜哦~像我一样~

 

跟乐乐一起回顾旧帖咯~

 

        寒冬补身佳品之——酱牛肉http://blog.sina.com.cn/s/blog_62d63f5e0100g63o.html

 

        味美汤浓，暖烘烘——西红柿炖牛腩http://blog.sina.com.cn/s/blog_62d63f5e0100g51x.html

 

乐乐要啰嗦：

   ONLY YOU~

 

牛肉：

 

    1)牛肉富含肌氨酸.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有

      效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能

      坚持得更久。

 

    2)牛肉含维生素B6.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素

      B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

 

    3)牛肉含肉毒碱.鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂

      肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

 

    4)牛肉含钾和蛋白质.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以

      及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋

      白质。

　　

    5)牛肉是亚油酸的低脂肪来源.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可

      以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

 

    6)牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生

      素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素

      合成代谢的效率。

 

    7）牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含

       铁质。

 

    8）牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，

       丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处

       就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

 

    9）牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生

       素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。