昨日继续巩固了香椿炒鸡蛋做法。

今日继续修炼基围虾做法。

同时开始学习土豆泥的做法。

我对土豆具有浓厚的情感，甚至超过大米。

需要学习的几道菜：

> 麻婆豆腐（我发明的简便做法就是老干妈+豆腐），但显然这不是专业做法。

> 鱼丸子（用新鲜活鱼制作跟冰箱里拿出来的完全就是两回事，尽管都是这三个字）

> 水煮鱼

> 土豆炖牛肉 （由于鸡鸭被严厉禁止，只能吃点牛肉和鱼了。）

错误反思：

今日做基围虾时间太长了，一般建议不超过3分钟，变红色即可。

但我加了一罐啤酒，是以啤酒蒸发多少决定出锅的，所以时间估计有7/8分钟的样子，下次要改进。少放点啤酒，确保3分钟之内能够出锅。

不过用啤酒+老干妈+基围虾简直做出来的实在是美味之极。

shannon

 Jun 5th, 2016