靠，第一步就错了！

先切了。

没办法了，切了再去开水中焯水。

http://www.meishij.net/zuofa/xiangchunchaodan_12.html

搞定，味道还是不错的。

这炒菜跟金融交易一样都是艺术，什么时候该出锅（出货）了？

有时候也得靠查看颜色变化啊。

至于出锅的最佳时间，那老厨师可能会说只可意会难以言传啊。

shannon

May 1st, 2016