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西南大学公开课:葡萄酒文化

(2016-03-20 14:44:34)
分类: DBZ*LOHAS[乐活]

 

讲得很好,点个赞!

注意葡萄酒的等级划分,原产地酒更好。低档酒是不允许标注年份的。

红、白葡萄酒的差别在于发酵过程。

白兰地是蒸馏酒(可能用葡萄、梨子等),所以酒精浓度相比葡萄酒会比较高一些。

干邑白兰地是法国的葡萄蒸馏酒。

 

不同的葡萄酒采用不同的杯子。

葡萄酒需要摇出芳香味道(所以最多倒1/2),香槟酒本身含有CO2,所以不需要摇。香槟酒适合于低温下饮用,所以手握杯脚。

不同的葡萄酒需要配不同的菜,一般来说白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉。

不同的葡萄酒有自己适合的饮用温度。

 

http://open.163.com/movie/2015/11/G/T/MB7SBLU2P_MB7SC9GGT.html

 

shannon

Mar 20th, 2016

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