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春夏食谱健康美食橙丁的做法 |
分类: 甜品 |
早啊,小长假后的第一个工作日.....
阳光灿烂,新的一天又开始了....
年前跟着一起玩烘焙的焙友学会了自己做柳橙丁,小家伙很喜欢,说有清淡的甜。
自己做的橙丁,没有多余的香精味,只有焙炒后的淡淡橙香,小家伙很喜欢,经常就直接拿着当零食。
淡淡的甜,很纯朴,无论用来当来零食还是做面包饼干,口感都是棒棒的。
材料:
橙皮
做法:
1、橙皮用盐擦洗干净,用清水泡浸3小时左右。
2、用刀轻轻刮去橙皮里面白色的瓤。
3、按自己习惯切成丝或丁。
4、把切好的柳橙丝放进盆里,加入白砂糖。
5、搅拌均匀,盖上保鲜膜,泡浸一个晚上。
6、第二天取出倒入锅中,中火煮到糖水蒸发后转小火翻炒,炒至橙丝(丁)完成吸收完糖份,柳橙丝呈干爽状即可。
凉透后密封储存。可当零食,做面包饼干等。
美食小贴士:
1、一定要刮去橙皮里面白的瓤,否则做出来的成品会带有苦味。
2、橙皮一定要泡透,这样做出的来的柳橙丁才不会有涩味。
3、橙皮和糖的比例可按个人喜好增减,我的比例是2:1。
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