答应朋友说上很久的粥......肝泥蔬菜粥，专为8个月以上宝宝量身定造的补铁食谱。

8个月的宝宝运动量会明显地增大，会爬，会坐起，还会扶着东西自己站起来，由于活动能力和活动量的增大，热能消耗相应增多，所以在饮食方面要尽量以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等，并且，8月个后的宝宝逐渐向儿童期过渡，这个时期的营养非常重要，如果跟不上就会影响成年身高。

这个时期的宝宝都会长出乳牙，可以适当添加一些蔬菜、肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、全蛋等，以全面补充宝宝所需的营养。

食材小知识：

猪肝含有丰富的铁质，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，还含有丰富的维生素A、B2、维生素C和微量元素硒，能保护眼睛和增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，它所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。并有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。

材料：

猪肝 150克，菠菜 30克，大米 250克。

调料：

胡椒粉、白砂糖、食用油、盐各小许。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、猪肝用流水的清水冲洗30分钟。

3、切开，去掉筋膜和脂肪，用刀轻轻剁成泥状。

4、加入所有调料，搅拌均匀。

5、菠菜洗干净，用水焯一下。

6、取出挤干水分，剁成蔬菜末。

7、大米洗干净，加入适量清水煮成粥，加入肝泥。

8、用筷子迅速搅开。

9、大火煮开后加入菠菜末，再次煮开即可。

清清淡淡，很适合8个月宝宝。

8个月是宝宝学习咀嚼的敏感期，在这个阶段要尽量提供多种口味的食物让宝宝尝试，这样会减少宝宝长大后的挑食习惯。

美味小贴士：

1、猪肝虽然营养丰富，但始终是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗30分钟，或冲洗10分钟后再放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。

2、菠菜含有大量草酸，直接烹调的话，会影响人体对钙的吸收。所以先焯一下水后再烹调，这样会比较健康和美味。

3、调料中的白砂糖只须一点点哈，只是用来提一下味。

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