茅根竹蔗水，广东的传统凉茶，适合在秋冬时季饮用。它可以清热下火，润燥利尿，滋润心脾。适合肺有热、咳嗽、唇红、小便短黄小儿饮用，或者给易患喉炎、扁桃腺炎的小儿作预防饮品、亦可作麻疹水痘的辅助治疗。

用的是新鲜的茅根、再加上马蹄、红萝卜和竹蔗，煲好的竹蔗水带有淡淡的马蹄和竹蔗味，香甜可口，尤其适合不喜欢喝水的小盆友。

食材小知识：

竹蔗含有糖类、多种维生素、氨基酸，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，功能清热泻火、润燥解毒。

茅根含有蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、淀粉、钾盐等，功能凉血止血、清热利尿。
红萝卜含有丰富的淀粉质和蔗糖，功能健脾消滞。
马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。

材料：

茅根      100克    竹蔗      1000克

红萝卜    150克    马蹄      250克

做法：

1、把所有的材料准备好。

2、茅根洗干净，切成长段，并沥干水分备用。

3、竹蔗轻轻用刀刮一下，洗干净，切成小段。

4、马蹄去皮，洗干净备用。

5、红萝卜去皮，切成块。

6、把所有材料倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右即可。

特别的清润下火，还可以作为麻疹水痘的辅助治疗。

所有材料都含有糖份，煲出来的汤水已经有甘甜，如果实在喜欢更甜一点，可以适当加点冰糖。

美味小贴士：

1、材料中所有的份量可按个人喜欢增减。

2、所有的材料在菜市场都会有。

3、竹蔗外表有点偏黄带绿，是专门用来煲水喝的。

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