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鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

(2013-07-24 07:38:17)
标签:

美食

私房菜

水果入菜

鲜橙排骨的做法

鱼尾巴小厨房

分类: 家常菜

鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

 

鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

夏天的广东,是水果最丰盛的季节。

在夏天,鱼总喜欢做一些水果菜,总觉得水果入菜口感清爽,色泽自然,并且成品特别养眼,更重要的是营养丰富。就像今天的鲜橙排骨,是鱼家夏天最常吃的一道菜,家里的小土匪特喜欢,每次做,小家伙们不但会自动添饭,并且还会为了争碟底的那点小汁吵的不可开交......

喜欢看着他们吃的津津有味的样子,看着他们为了那点汁儿而争吵,心里竟会美滋滋的,呵呵.....

 

材料:

排骨 500克,鲜橙 2个。

 

调料:

生抽 20毫升,白砂糖 15克,料酒 10毫升,盐 小许。

 

做法:

 

鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

1、把所有材料准备好。

2、排骨洗干净,切成块。

3、放进煮开水的锅中焯下,捞出,用清水冲去浮沫。

4、锅洗净后注入适量清水,放入清洗干净的排骨煮30分钟,取出备用。

5、橙子一个用来榨汁,一个去皮切成小块。

6、把剥出来的橙皮洗干净,取其中一个的1/4蘑成茸。


鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

7、再取1/4切去白色部分后切成丝。

8、把榨好橙汁加上调料中所有的材料,调成味汁。

9、把调好的味汁倒入锅中,大火煮开。

10、加入排骨。

11、中小火慢慢炖,炖至收汁时,放入鲜橙块。

12、翻炒几下,熄火即可装碟。

 鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

调料中已有盐,口味重的亲要试味后再加盐。


鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

非常健康又简单的一道菜,不但口感清爽,并且卖相又好..... 不用炒糖色,只需果汁加上小许生抽.....

 
鲜橙排骨---水果入菜,营养又美味

 

食材小知识: 

橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

 

 

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