留意鱼博的亲都知道，鱼的一家是多么的喜欢鸡爪，煲汤、卤水、炒、焖......几乎样样都有它的身影，今天鱼又跟大家分享一款鱼一家都很喜欢的鸡脚吃法----泡椒凤爪，真心滴好吃，越啃越滋味，不但鱼一家喜欢，就连分享过的邻居都喜欢。

喜欢它的，不仅仅是因为味道好，最重要的是还可以美容，几乎人人都知道鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但美容还可以软化血管，适合所有爱美又想补钙的所有人群哦。

并且自己做，干净又放心。做法特别简单，也不需要任何模具，只须找个密封性强的盒，把处理好的汤料倒进去，加入鸡爪，泡浸一个晚上，第二天就可以美美地啃.....

材料：

鸡爪 500克，白醋 50ml，野山椒适量，鸡粉 小许，盐 小许。

配料：

葱段、姜、花椒、八角、蒜瓣、桂皮、料酒各小许。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。

3、姜、葱、蒜瓣去皮洗干净，切丝、段、片备用。

4、花椒、八角、桂皮用水泡洗一下。

5、锅中注入适量清水，大火煮开，加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂皮。

6、加入鸡爪。

7、倒入小许料酒，大火煮12分钟。

8、准备好一盆冰水。

9、把煮好的鸡爪用清水冲洗一下，放进冰水中泡至冰块溶化。

10、锅洗净，加入所有野山椒汁和一半的野山椒、鸡粉。

11、加入白醋和适量清水。

12、大火煮开，熄火晾凉。

13、把泡好的鸡爪取出，沥干水分，放进保鲜盒中。

14、倒入晾凉后的汤汁，盖上盖子，冷藏泡浸1个晚上。

第二天就可以开吃了，特爽口，真心滴好吃。

美味小贴士：

1、材料中的白醋、鸡粉、盐可以按个人口味调配，只需比平时炒的量稍微大一点就可以。

2、喜欢吃辣一点的亲，可以把野山椒切开。

3、鸡爪一定要泡冷水，这个做出来的鸡爪不但爽口颜色又漂亮。

4、最好泡上一个晚上，如果实在馋，可以在泡浸5小时后开吃。

5、煮野山椒时，水不要加的太多，煮出的汤料只须泡过鸡爪就可以了。

鱼家最爱的另外两款凤爪做法......

沙姜鸡爪

陈皮凤爪