真快，年就这样过去了。春节假期就这样结束了，上班的上班，上学的也准备上学......

习惯了假期，习惯了无拘无束地生活，突然一切回到正轨时，总感觉挺不习惯。

想想孩子们过两天就开始陆续上学时，鱼还真的有点不习惯，习惯他们在家的喧哗.......从今天起除了帮他们调整肠胃外还得调整一下生物钟，让他们回复到上学状态。

大年初七，我们叫“人日”也就是人人过生日的意思，所以一般在初七那天，都会用七种蔬菜煮成羹，叫七菜羹，呵呵，也有的家庭会煮上一锅面条，心宽寿长.....鱼在初七那天也做了拌面，除了应节外，还希望能给孩子们刮刮油，清清肠胃，这回的酱拌面特意加了陈醋，清爽又好吃，并且又能清理肠胃，一举两得。

材料：

菠菜面 250克，摊凉的白开水适量。

调料：

芝麻酱  50克，生抽  2大匙，芝麻油  1小匙，香醋  1小匙，盐  1/4小匙，白芝麻小许（没有可省略）。

做法：

1、把材料准备好。

2、锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条，煮熟，捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。

3、取出，沥干水分。

4、把芝麻酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水，像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性，依次加入生抽、盐、芝麻油，搅拌均匀。

5、把沥干水分后的面条放进大碗中，加入芝麻酱、香醋，搅拌均匀，撒入白芝麻。

找个漂亮的小碗装好，即可开吃。

口感非常清爽，特别适合节后刮油。

美味小贴士：

1、面条煮熟后立即捞起过凉水，温度降低后继续浸泡3分钟左右。

2、调芝麻酱的水要一点点慢慢加，把芝麻酱搅拌成既黏稠又能流动的状态就行了。

3、材料里面的香醋，没有的可以换成浙醋或饺子醋。

4、材料中的白芝麻，没有的可以省略。

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