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夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

(2012-07-21 10:05:41)
标签:

养生汤煲

健脾去祛

夏天食谱

广东老火汤

五指毛桃

小麦

美食

鱼尾巴小厨

分类: 养生汤煲

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

今年的夏天真的很热,录音机里天天都在说高热补贴。

家里的领导出差几天回来,一张口,那口气大的就像女儿看的动画片《数码宝贝》中那会喷火的暴龙......

昨天给他煲了五指毛桃汤,不但可以滋阴降火还可以祛湿、健脾、化滞、开胃,最重要地是还能清肝润肺。

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

食材小知识: 

五指毛桃不是桃,它是桑科植物,生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。

它不温不燥、性味平和、能补气健脾,并有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,益气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。

同时,五指毛桃也是一食药同源的植物,在我们广东一年四季都会用它来煲汤。煲出来的汤不但营养丰富并会伴有淡淡的椰奶香味,还会具有一定的保健作用,特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

 

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

 

材料:

五指毛桃  30克,鸡壳  3个,猪横脷(猪胰) 1条,山药  100克,小麦  100克,麦冬  20克,云苓  10克,红枣  30克,姜  1块。

 

做法:

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

1—2、把材料准备好。

3、鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。

4、五指毛桃洗干净,斩段。

5、再用清水泡10分钟左右。

6、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。

7、红枣洗干净,并去掉核。

8、锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出血水。

9、把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。

 

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

 

10、山药去皮,切成块。

11、姜去皮,用刀背拍一下。

12、把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。

 

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤



喝的时候,再按个人口味调入适量盐。

 

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

 

材料中的云苓健脾祛湿,并具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效。

 

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤

 

小贴士:

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤、因为用的是五指毛桃的根部煲汤,所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟,并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。

 

夏天,就必须喝健脾祛湿开胃的汤----五指毛桃小麦汤、另外,五指毛桃的份量不能太多,否则,煲出来的汤会有苦味。

 

 

 

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