椰蓉面包

N久没做面包了，今天在儿子的强烈要求下，终于把休息N久的烤箱找出来，给他做了这款椰蓉面包。

材料：

高筋面粉  ……  200克

低筋面粉  ……  50克

全蛋液    ……  25克

细砂糖    ……  40克

酵母      ……  3克

牛奶      ……  135克

黄油      ……  25克。

盐        ……  3克

内馅：

黄油  ……  45克

糖粉  ……  45克

全蛋液  ……  20克

椰蓉  ……  60克

奶粉  ……  15克

烘焙条件：

烤箱中层，上下火，175度，12分钟左右。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段（图2）。

3、把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里（图3）盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

4、发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大（图4）。

5、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份（图5）。

6、盖上保鲜膜，静止15分钟（图6）。

7、取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅（图7）。

8、将面团两边对折粘贴紧，收口向下摆进烤盆里（图8）。

9、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀（图7）。

10、放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。

喜欢椰蓉的香味，所以椰蓉面包一直是我们家的最爱。

椰蓉内馅的做法也非常简单，步骤如下：

做法： 

1、把所有材料准备好。

2、黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。

3、加入剩余材料。

4、搅拌均匀即可。

自己做的就料足，瞧，那满满的椰蓉。。。家里的土匪们灰常灰常受用。

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我家的小点心