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史光起:实体开店选址的基础常识

(2018-11-21 21:18:15)
标签:

选址

实体店选址

选址经验

选址技巧

开店选址

我们开一家店,最重要的就是选择目标顾客集中,或是客流大的位置,也就是聚客热点,那么,都有哪些可供开店选择的热点呢?不同的地点适合开什么店,顾客群又都有什么差别呢?这里大概的讲一下,通过对这些地方特点与人群特点的了解,大家可以掌握一些规律,而后在选择时就会更加有针对性。

1、商业街

主要就是商业体聚集,或是步行街一类的,门店主要是街边店或写字楼、购物中心一层底商,这类店铺多数集中在市中心,或是较为繁华的地方,优点是客流量大,缺点是租金高,如果经营能力有限,很容易赔钱。

2、购物中心

购物中心都是有自身整体风格定位的,这点要搞清楚,如果你的店铺和购物中心整体定位的人群不符,也就意味着购物中心的顾客并不是你们店的顾客,那就注定失败了,把店开在购物中心里有很多学问,后面会重点去讲。

3、街路两侧

此类地段是指零散分布于街路两侧的店铺,没有像商业街那样形成商业气候,人气较差,但是租金比较低,如果缺少选址经验,虽然租金便宜,但看走眼也有很大风险。

4、小区

在小区开店通常客流很稳定,但要注意了解小区的特点,通常老旧小区住的都是年纪比较大的人,年轻人也多是外来务工人员,整体消费能力比较差,稳定性也不理想,开店只适合平价大众商品,日用应急商品等。新建的中高档小区通常都是住着有一定收入,也注重生活品质,居住稳定的中产中青年,在这样的小区开店就适合走中高端品质、体验路线。

5、写字楼

写字楼附近的顾客白领居多,当然,具体档次也要详细了解。在这附近开为商务洽谈、商务配套的咖啡厅、西餐厅、复印制图就很合适。如果写字楼数量较少,又没有其它复合商圈支持,开店就要谨慎了,因为节假日很可能干脆没生意。

6、机场

因为票价较其它交通工具更高,所以机场顾客群体整体定位高端,但总体客流较小,适合销售有品质的品牌商品,如中高端餐饮和当地特产礼品等,但要注意的是,出行大厅的生意要明显好过接机大厅的生意,因为出行大厅的人多为乘机人,消费能力强,等待时间长,很可能会消费,而接机大厅的人不是归心似箭的旅客,就是接机的人,很少有人会消费。

7、火车站、客车站

这种地方客流量较大,主要为大众群体,节奏明显快于机场,主要适合做方便快捷的大众餐饮,以及销售一些应急用品的便利店。但切忌在通道区开店,那里都是目标明确的赶路人,不但很少会停下来进店,更多的人干脆连店铺都不会注意到,店要开在等候区。

8、公交车站、地铁口

这类地点客流量非常大,但是不容易留客,只适合做那些可以打发时间、交易迅速、方便应急的生意。比如卖一些饮料、炒货,小玩意儿之类的。

9、医院

医院附近人流集中,但具有一定的特殊性,一般的生意在医院附近,对比起较高的房租,并没有太大优势,这里更适合符合医院特点的餐饮、医疗用品、鲜花礼品店、便利店等。

10、学校

学校附近的顾客购买力有限,中小学校附近除了适合销售一些学生必须用品,如文具一类外,还适合开一些可以影响学生家长的店铺,比如兴趣班、补习班等。而大学附近则消费能力会有所提高,但也主要以新奇有趣、高性价比为主。

11、建材城、批发市场

这类地方没有闲逛的顾客,都是目的性很明确的人,在这种地方开店,除了为专业配套的店铺,就是经济实惠、方便快捷的餐饮适合了。

12、旅游景区

旅游区开店的逻辑和其他地方不太一样,这里并不指望顾客回头,所以侧重点是如何提高销量和毛利率,店铺也主要适合餐饮住宿和娱乐设施、旅游纪念品等。

选址不能凭感觉,要可量化才能降低失误,上面提到了顾客集中度较高的12个开店选址目标,这些聚客热点地区可能会重叠,也就是所谓的复合商圈,比如医院和公交站重叠,购物中心和写字楼重叠,这都是加分项。拟选址的区域拥有一项上述的“热点”记一分,同时具备另一个热点就再加一分,除了加分项,还有减分项,比如有竞争对手、店铺前有护栏、树木遮挡等,就要减分。我们通常会在一个城市中找到两三个目标位置,因为只看好一个,并不一定就能以理想的价格把铺位谈下来,所以要有备选,最终得分较高的位置作为优选。

但这里要注意的是,并不是同行都是冤家,很多行业店铺都聚集在一条街或一栋楼里,反倒有聚集效应,让大家的生意都会更好,这里所说的竞争对手是指你们的核心产品几乎一样,而你们又没人家做得好,这样的店铺要避开。当然,好的商圈没那么多位置可供挑选,购物中心里能避开楼层或一个区域就可以,街边店能避开500米以上就可以考虑。

作者简介:美国Tutti Frutti餐饮连锁中国区CEO、清华大学EMBA总裁班特聘讲师。连续创业者。

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