我觉得，未来的餐饮行业，服务质量，产品品质及䬸品味道只是构成竞争力的基本条件，能够给顾客什么样独特的消费体验与价值，才是竞争力的关键。因为逛街与吃饭越来越和釆购生活物资、解决温饱问题无关，而演变为一种精神需求。作为精神需求，综合体验就变成了核心。说到体验，传统餐饮模式大家做法都差不多，已经不可能给消费者带来更好的体验了，健康美味的产品、热情周到的服务，对消费者而言已经是理所当然的事情。体验的突破只能从跨行业整合与超前的思维入手。跨行业整合的思路可以是：在一家冷饮店里能够同步看到影院正在上映的新片，同时可以舒服的喝着饮料、和朋友聊着天，因为，给顾客更多的东西和更大的自由度就是一种复合价值。咖啡店为什么不能有儿童乐园？一个角落里有乐高积木和模型车轨道，这样父母岂不是可以一边享受自己的咖啡时光，一面陪孩子度过快乐时光，反过来，儿童乐园里如果有家长度过休闲时光的咖啡店、成人休闲健身设施，那又会多创造多少营收呢？同样的，超市里又何尝不可以有体验餐厅、体验商店——在这里可免费体验到各品牌的新品，顾客满意度增加了，商家也得到了宣传推广。从前瞻性的创新思维角度来考虑：餐厅里一定要有结账的吧台吗？4D技术不可以融入其中吗？整个过程是否可以给顾客更多意料之外的娱乐互动呢？服务人员是否可以转变一下与消费者的互动关系呢？再比如，谁说只能购物间歇就餐，为什么不能就餐时购物？在餐厅的桌子上摆一个IPAD或一本DM目录，吃饭闲聊的时候可以访问商家推荐的各种商品，比如正在吃的菜品的原材料、调味品、餐具、电影票，甚至叫一辆计程车。随时下单一并结账，甚至可以让餐厅把东西送到府上，而不影响自己继续逛街。我认为，未来的市场不是产品的竞争，也不是渠道的竞争，而是懂得如何整合资源，深度思考后为消费者创造独特且复合价值的竞争。