在灯光下拍照简直就是对食物的毁坏！呵呵，和自然光没法比，懊悔应该上午做的。

忙活了有两三个小时，前前后后。

又用掉了好多淡奶油，这下子放心多了，等到周三再用一次，那盒子奶油就打发了，^_^
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先把芒果切小块
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方子基本上拷贝君之

挞水材料： 淡奶油180g，牛奶140g，白糖80g，蛋黄4个，低粉15g
做法：淡奶油＋牛奶＋糖，混合后用手动打蛋器搅打到糖融化，冷却后＋蛋黄＋低粉，拌匀即可。
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挞皮材料： 低粉220g，高粉30g，黄油40g，糖5g，盐1g，水125g，裹入黄油180g
挞皮做法：粉类＋糖＋盐混合，加入室温融化后的黄油，再＋水，揉成面团，冰箱冷藏20分钟。
黄油软化后，大致擀成长方形如图。
面团冷藏后取出，擀成黄油形状的三倍长，宽度略宽一点点。
黄油放到中间位置，左右两边折起来如图。
沿着长边擀长，后如图叠被子。
继续叠被子两次，中间可以放入冰箱冷藏以便松弛后更容易擀长。
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最后擀开以后卷起，入冰箱冷藏20分钟。
取出，中间割开，取一半面团竖立摁下
擀成圆片，铺入派盘
撒芒果丁，倒入挞水，不能太满。

210度倒数第二层40分钟。
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剩余的挞皮和挞水，继续做芒果蛋挞
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制作很简单，挞皮，切薄片，入挞模，用手压均匀
放芒果丁，倒入挞水。210度25分钟。
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