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做一个称职的好妈妈---【肠仔包】

(2010-01-04 14:40:57)
标签:

肠仔包

美食

分类: 小型面包

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昨天晚上一边洗儿子的衣服一边自责,想想儿子一岁半来我都很少亲自为他手洗衣服,基本上都是奶奶洗的。

用手搓这那些被沾满油渍的领子,我心想,从今天开始,我要亲自为他洗衣服。晾衣服的时候,对奶奶说,以后天天的衣服再脏了,一定要提醒我,我马上就给他手洗,还是手洗的干净。


奶奶很惊奇的看着我,似乎不相信自己的耳朵似的。我更愧疚了,从今天开始做一个合格的好妈妈!

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材料:高粉300g,鸡蛋一个,盐4g,酵母4g,白砂糖15g,黄油10g,牛奶适量(看面团的软硬度而定)

做法:

后油法揉面团到扩展阶段后,基础发酵到2.5~3倍大,排气后分割6等份,盖膜松弛15分钟。

擀成椭圆形后,把香肠卷在里面,外观呈橄榄形。

二次发酵将近结束的时候,用剪刀剪出图中形状,继续发酵15分钟。刷蛋液撒芝麻,入烤箱中层180度28分钟

http://s4/bmiddle/62c8d68bg7c511b055823&690

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