之所以说大面包，是因为我用340g的面粉做了四个面包，相当的大。
内馅是榨菜切末拌芝麻油，我喜欢这个味道。记得以前上初中高中的时候，那时候穷的一塌糊涂，似乎顿顿饭离不开榨菜，光吃榨菜吃的够，妈妈就给我拌一点香油在里面，那个味道似乎一辈子忘不了了。

平日里吃榨菜很少，偶尔吃那么一次，很有忆苦思甜的意味。。。

############################################################################

材料：高粉340g，鸡蛋一个，水180g，酵母5g，盐4g，白砂糖20g，黄油12g

      内馅：榨菜+麻油

做法：榨菜切末加适量麻油调拌

     

1. 后油法揉好面团，到能拉出大面积薄膜

2. 进行基础发酵，图为发酵结束照片

3. 分割四等份，滚圆盖膜松弛15分钟

4. 取一份面团揉压排气后再搓成光滑的圆状，擀开

5. 铺上馅料

6. 卷成橄榄形

7. 捏好收口后，收口朝下

8. 沾上玉米粉后入烤盘

9. 温暖湿润处进行二次发酵，然后刷蛋液，撒白芝麻，入预热180度烤箱中层30分钟