妞妈妈之前买的是伊威的纯猪肉松，妞爷爷说盒子装的东西会有防腐剂，看到有关于肉松的制作方法，一直想试一试。

今天是周末，妞妈妈第一次尝试在家制作肉松，基本成功，这里和大家分享下。

六个月以上的宝宝可以通过添加肉食来补充铁元素，肉食里含的高铁比水果和蔬菜都高，但是对于刚接触肉类的宝宝来说，肉泥不太好吞咽，肉松软硬适中，拌在米粉里、稀饭里，或者当做平时的零食，都可以轻松给宝宝添加营养。市面上的肉松产品不上，大众些的是伊威和方广的，我都买回来尝了下，味道不错，不知道自己在家能做出怎样的口味呢？

原料：

猪后腿500克，盐、酱油、十三香、白糖微量。

--我看到有的方法还添加了姜汁、和包括大料之内的很多配料，妞妈妈都省略了，原则是以原味为基础，添加物尽量少，但是有得有味道。

工具：

微波炉（煮肉可不用）、料理机(妞妈妈用的西贝乐)、炒锅。

好啦，基本就是以上这些，下面图解制作过程

取猪后腿肉 

切块  不用切得太大  

清水多次洗净

用沸水焯，多次滤掉肉表面的红汤。到热水淹没肉，放进微波炉，高火5分钟，中火10分钟

取出，滤掉水份 

添加 酱油、盐、十三香，少许  腌制十五分钟

再次滤掉水份，将肉块放进料理机，用绞肉专用的刀头打

出来之后，肉松的雏形已经能看到了

是不是很有肉松的感觉呢

最后一步很重要，就是将打碎的肉  放进锅里完全脱水

要注意几点

1、锅烧热，倒少许食用油，用纱布将锅周边抹匀

2、将火关至最小，将肉倒入，放白糖少许

3、人不离锅，不停翻炒，约20分钟左右，炒至完全不冒白烟，确保肉脱水

这是加糖以后进锅翻炒。

脱水之后肉松的成品



妞妈妈试吃，很好吃，香酥的感觉，找到小时候吃肉松的味道呢

第一次做肉松，基本成功，稍微欠缺的是，不够蓬松，和妞爷爷分析后，认为也许是料理机研磨时过碎，或者是市场上的肉松添加了膨胀剂。

总之，自己做的食品给宝宝，还是非常放心，妞妈妈准备下次尝试制作鸡肉松、牛肉松和鱼肉松。

小妞捧着妈妈给做的肉松  高兴ING......