青豆：青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高.

青豆的保健作用:豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢，花能清暑化湿、治下痢脓血。种子含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。

营养分析

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

今天周六，妈妈给小妞的副食就围绕青豆展开

青豆的营养价值很丰富，妞妈妈从超市买到的新鲜青豆，袋装的盐水青豆是不合适宝宝的哦

洗净准备蒸煮，妞妈妈一般是蒸，顺便蒸上一节南瓜

南瓜蒸10分钟左右，青豆要二十分钟

穿插南瓜泥，蒸过之后的南瓜非常柔软，不需要料理机了，研磨器就好

推荐这个日康的研磨碗，很好用

青豆好了，蒸熟之后的青豆去皮很容易

也可以不去皮直接进料理机，因为妞是第一次吃，妞妈妈还是一个个去皮

料理机打了两分钟，加水大概20毫升，青豆泥好了

吃了大概四分之一之后，余下的青豆泥和米粉拌在一起 做出青豆米粉

小妞吃的是红的红绿的绿，口水巾还没换，玩起软尺了