榴莲，原来是可以这样吃的！

    榴莲，南洋号称果王，嗜吃者毫无异议；但令人不解的是，有人闻其味走避唯恐不及，其两极化的反应，一如台湾的臭豆腐。

    事实上，榴莲的营养价值极高，不但含有丰富的脂类及蛋白质，还有多种微量元素，可以补身，也有助于活血散寒和舒缓经痛，特别适合身子虚弱的女性。

    榴莲虽然营养丰富，但不可一次过吃得太多，否则会因为肠胃无法完全吸收而导致上火。倘若一时嘴馋吃多了，可于事后吃几颗山竹，这将有助于降火。

    另有一偏方：吃过榴莲，再用其壳装些冷水加少许盐，亦可降火。不过，切切记住，吃过榴莲，9个小时之内不可饮烈酒，因为，每100克的榴莲含有高达147卡路里，属于高热量水果。

    在新加坡，不管是榴莲季节与否都可以吃到新鲜的榴莲，而榴莲制成品也随处可见，常见的有蛋糕、泡芙、煎饼、和一些甜品。其中要数泰国人最有创意。泰国人把榴莲与糯米饭混合了吃，味道极香。

    然而，以榴莲煮汤，你听过吗？

    下面这道汤，不妨试试——

    材料：榴莲壳、玉蜀黍、猪骨/鸡肉、姜片、葱。

    做法：把榴莲壳洗净，加入猪骨/鸡肉、

玉蜀黍，用大火煮沸，转小火熬1小时左右，

再加入盐调味即可。

    功效：这是非常有益的补气好汤，榴莲

壳有去火去燥的作用，可以去胃寒，适合女

性饮用。

                                                                     （资料来自：i周刊/邓永君）