羽衣甘蓝耐寒抗冻，在百花凋零的隆冬时节，以其独特的叶色和姿态，点缀和美化了北方地区的单调和枯燥。加之形态美观、色彩 绚丽如花，酷似一朵朵盛开的牡丹，被形象地称之为“叶牡丹”，可谓不是花而胜似花的一个另类。