童年，瓜菜代的日子，每到临近春节，这样的场景，就是孩子们的乐园和福祉。
    昨出郑州向东，自万三路往南，郑庵镇境内，居然看到还有如此土法、传统、原生态的粉条作坊，不禁勾起无限绵长的回忆，一如这绵绵蜜蜜的粉条般。

          这个环节也叫掌勺，虽然是漏勺，也必得物色一位年富力强、人高马大的男劳力才能胜任。

                左手撑勺，右手要不停地、有节奏地振击勺沿儿，以便漏出均匀的粉条丝。

                掌握好火候，约摸着煮熟了就得适时捞出，还不能弄断粉条。

从时刻沸腾着的大锅里捞出，顺溜到灶台下大盆里的清水中冷却——及时冷却好了才筋道。

从大盆里捞出来，按一定长度掐断，搭在木棍上，控水。当年我的家乡将之称为“一桄（念guang，四声）”

晾晒。看着令人垂涎。

小时候，还是生产队、大集体，除了偎在锅台边讨要热粉条疙瘩吃，还总是到树下偷吃桄上晾晒着的。