粉饰的背面

                 （张红亚）

    20多年前，“菜篮子”因为关乎国计民生而被划归“工程”，经过整整一个时代、两个世纪跨度里无数人和机器的拼搏和努力，人们吃“菜”的日子可谓喧腾空前。

    日月更替，时光荏苒。“菜篮工程”，气象万千。

    “蒜你狠”和“豆你玩”两大名角相继登台献演，而且迟迟不换装、不下台之后，2010年9月8日《大河报》头版头条：《郑州菜价缘何下不来？》，副标题：《郑州蔬菜价格两个多月来连续攀升，市民感叹“吃素”都吃不起了》。次日该报三版，专家署名撰文，给出了权威答案：除却菜农和菜贩的基本成本之外，决定菜价的另一个重要角色——蔬菜市场，也就是市民可以直接触摸到蔬菜的最终端，被生生忽略。他说，蔬菜市场名目繁多的各类、多种收费，在蔬菜就要到市民手里的最后关口，价格陡然飙升。什么“进门费”、“摊位费”、“管理费”、“卫生费”等一系列巧立名目的费用，最后昂贵的菜价这根羊毛，只能从羊——买菜人身上硬薅。

    时隔4天的13日，《郑州晚报》头版头条：《郑州投资一亿元保障市场平菜价》，粗大的黑体字十分醒目，让人看了食欲大增。

    国计民生，小觑不得。

    撇开一地，概览“菜篮子工程”全貌。“为缓解副食品供应偏紧的矛盾，满足城市副食品的基本生活需要，“菜篮子工程”作为民心工程、系统工程、效益工程，于1988年上马。一期工程建立了肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。 到二十世纪九十年代中期之前，“菜篮子工程”重点解决了市场供应短缺问题。“菜篮子”产品持续快速增长，从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。除奶类和水果外，其余“菜篮子”产品的人均占有量均已达到或超过世界人均水平。20多年来通过加强生产、科技、加工、市场、调控等五大体系建设，基地生产发展、市场购销兴旺、调控有力、价格相对平稳，蔬菜副食品的零售价格和价格指数一直处于中等偏下水平……一个适应市场需求、着眼规模经济、追求良性发展的“菜篮子”产销发展新格局基本形成。”

    就是在这样宏观的大背景下，居民们装到菜篮子、放到油锅里、端到餐桌上、吃到肚子里的蔬菜，仍然高昂着高贵的头颅，视死如归，毫无就范的样子。

    拙劣的、羞于见人的部分，极力捂压；漂亮的、自以为是的部分，使劲放大。就像都会哭也都会笑，会吃会喝会排泄，有头有脸也有屁股，如此对称，相辅相成，目的无外乎掩饰一面而呈现另一面。一部分处于麻木休眠状态，一部分处于亢奋激动状态；一部分需要藏在里面，一部分必须亮在外面；一部分肮脏装满粪便，一部分洁净呈现笑靥；一部分需要抹开塞露，一部分必须搽润肤霜；一部分需要膏紫药水，一部分必须涂胭脂……谁也不必隐瞒，谁也不必害臊，谁也不必自欺欺人。

    粉饰光鲜的另一面，是暗哑密布、千疮百孔；风平浪静的另一面，是暗潮涌动、风雨欲来；泰然自若的另一面，是焦躁不安、黔驴技穷。

    如此而已。

2010-9-14