世界卫生组织专家发现克里特岛人不仅长寿,而且生命质量相当好,80岁,甚至90岁的老人还在农庄里劳作,有的老人90岁高龄还外出旅游,甚至登山,这种现象在其他国家和地区是很难见到的。

于是专家们根据克里特岛人的饮食,总结出了七条克里特岛人的膳食原则。由于这七条原则的核心是ω-3，因此又称之为欧咪伽膳食7项原则，这是欧咪伽健康的核心内容。

这被西方誉为:“震惊世界科学发现”,“揭示长寿秘密的终极之门”的上世纪最具成果的科研成果。

何谓欧咪伽健康？

这是国际医学界、营养学界，在欧咪伽健康理论奠基人阿尔特米斯西莫普勒斯（Artemis P.Simopoulos）博士的领导下，由美国政府投资几千万美金,历时几十年的探索研究发现,并得到国际医学、营养学众多权威科研机构，在20世纪末才一致认同，能有效地预防和控制现代疾病，特别是心脑血管疾病、癌症、老年痴呆症、糖尿病的一种生活方式和膳食方法。它主要通过补充欧咪伽-3脂肪酸等，同时遵循欧咪伽膳食7项原则来实现。

欧咪伽膳食7项原则具体内容是什么?

1.   食用富含ω-3脂肪酸的食物:：如亚麻籽油，柯罗纳油，核桃，绿叶蔬菜，多脂鱼。（注：核心是摄入足量的ω-3）。

2.   把橄榄油，茶籽油等这类富含单不饱和脂肪酸的油类当作主要脂肪来摄入。（注：为了健康迅速将家中植物油换掉）。

3.   每天吃7份以上的蔬菜水果(注：目的能均衡地摄入各种维生素)。

4.   多吃植物蛋白，大豆和坚果(注：豆类含有异黄酮等植物雌激素)。

5.   避免食用饱和脂肪。如果吃肉的话，请吃瘦肉，尽量避免吃肥肉；如果是奶制品，请尽量用低脂产品代替。（注：饱和脂肪会引起严重的心血管疾病)。

6.   避免诸如玉米油，红花油，葵花油，大豆油及棉籽油之类的富含ω-6脂肪酸的油类的摄入。（注：ω-6是癌细胞最佳的营养，同时会引起炎症)。

7.   尽量少吃或不吃麦淇淋，植物油制成的起酥油，现成的酥皮点心，热油煎榨食品，大多数快餐，套餐及方便面。(注：因为以上的食品均含有反式脂肪酸，反式脂肪酸的危害比饱和脂肪更大)。

美国欧咪伽健康之母阿尔特米斯·西莫普勒斯（Artemis P.Simopoulos）博士简介：

美国国家卫生研究院(NIH)营养合作委员会主席

白宫科技政策办公室跨部门的人类营养研究委员会主席

国际营养联合会（IUNS）营养、遗传和慢性病分会主席