2010年9月25日，优优1岁4个月8天。

    据说鱼香肉丝是很多饭店被点频率最高的菜，但是这道普通美味的家常菜，估计有多少饭店就能做出多少种味道，其实不止味道有别，选材亦有不同，比如我们这里大多喜欢用胡萝卜、青椒和肉丝一起炒，有的加上木耳，不仅很多饭店做法如此，很多家庭做法也是如此，一道菜端上来，红红绿绿很好看，所以很长一段时间以来我以为鱼香肉丝就应该是那样的。直到一次去川菜馆吃饭，才知道正宗的鱼香肉丝是用笋、木耳和肉丝一起炒的，而且要使用泡椒才够专业。本来就很喜欢吃木耳和笋，记得那次被辣得够呛，但是美美的味道唇齿留香。于是之后我几乎没再吃过胡萝卜青椒版的鱼香肉丝，实在是因为有了更美味的选择，虽然相比而言，它可能不够鲜艳漂亮。在家做这道菜，会根据自己的口味稍加改良，有时用辣椒酱炒，有时用郫县豆瓣酱，但都放得很少，谁让我是个喜欢辣味又不能接受太辣的人呢！

    今天中午给自己做了久违的鱼香肉丝，记不清多久没做过了，但那最家常的美味，仍是心中大爱。

    中秋期间间断了瘦身日记，因为回家看望爸爸、妈妈、弟弟和优优，实在没有时间写，更因为在爸妈的鼓励下胡吃海塞，写起来实在汗颜。如果这个假期再多几天，恐怕我的瘦身计划将功亏一篑。

    一日三餐：

    今天的早餐：牛奶半斤，面包1片，鸡蛋一个，梨4块，火腿数片（切太多了，没吃完，剩了4片）

    午餐：鱼香肉丝，米饭

    晚餐：梨1个

    【鱼香肉丝】

    原料：水发木耳、冬笋、猪通脊丝。

    调料：李锦记蒜蓉辣椒酱、生抽、盐、糖、醋、淀粉、蛋清、姜末、蒜茸、油。

    做法：

    1.将肉丝放入碗中，加入蛋清、干淀粉和盐拌匀。   

    2.冬笋、木耳切丝备用。   

    3.在碗中倒入生抽、盐、糖淀粉、醋和适量水，调成芡汁。  

    4.大火加热炒锅，多放些油烧热，下肉丝炒至断生，捞出沥干油。

    5.锅中放少许油，中火稍加热，放入辣椒酱、姜末、蒜蓉炒出香味，放入木耳丝和笋丝炒匀。 

    6.放入炒好的肉丝，炒匀。 

    7.烹入调好的芡汁，迅速翻炒，收汁后起锅装盘即可。