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下面条对于所有的人来说都不会陌生，既可以当早餐又可以当夜宵，即使是没有厨艺的人也会轻轻松松煮一碗面条。但在煮面条的时候往往会出现起泡沫的情况，要是再往里面打上鸡蛋，那泡沫就更多了？那么如何才能让面条不起呢？先给大家看一下大厨是如何做荷包蛋面条的

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用料：鸡蛋2个、面条200g、火腿肠1根、葱、油、水、盐

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做法：1、在锅内倒入少许油，待油冒青烟，放入葱花，倒入适量的水，并加入适量的盐2、放入切成片的火腿肠，水稍微有一点点沸腾就放入鸡蛋重点：打鸡蛋的时候可以先把蛋打进一个大点的勺子里，然后把勺子慢慢放进锅里，等勺子到锅底后轻轻把蛋倒出来，这样煮方便面打进去鸡蛋之后就不会起沫子。煮鸡蛋的时候火要小，水稍微有一点点沸腾就行了，不然如果水沸腾太剧烈，蛋一放进去蛋清就被冲散了，就会有很多浮

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3、放入面条，加入适量的味极鲜，开小火煮大约7分钟，然后捞出即可。煮面条的时候用小火，火大了的话就会起泡沫最后：如果嫌麻烦的话，煮面条时出现泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸腾后，再加勺冷水，再沸腾后，即可关火。

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