羊肉对于福州人来说，是一种滋补之物。许多人儿时都一定喝过妈妈炖的金针羊肉汤，还放一点点酒。我小时候吃羊肉汤，最爱的就是那一层羊皮，非常的Q脆，比猪皮牛皮都要好吃许多，那时候就想如果可以光吃羊皮那该是一件很幸福的事情吧。长大后，蓦然发现竟然福州有一样叫做羊头锅的东西，而吃羊头基本就是吃羊皮，于是，我小时候对于幸福的揣想实现了。

福州的羊头锅在高山一带很盛行，高山羊是福州很主要的一个羊种，高山羊头锅很多人都知道。鼓山苑一带也有几家羊头锅，零零散散，生意也还不错。某日朋友介绍说其实上街的丽姆羊头是福州做的最好的羊头锅，于是某日带了一群朋友浩浩荡荡杀来了这里。

上街丽姆羊头的位置在上街红峰村，中行拐进去的路上，电话23501277。这里的价格很实在，一群人吃撑了人均不过六七十，除了羊头锅，酒糟羊皮，羊脑汤，羊排都是很值得推荐的。此外，羊头汤煮粉干是最好吃的，但丽姆羊头没有卖粉干，若能自己带上几片闽清粉干，到丽姆让老板捞一下，放进吃完羊头的汤里，撒一些新鲜芹菜，立马就是一道完美的羊汤粉干了。

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这里的羊头锅跟别处的相比，味精明显下的少了，羊肉味更加凸显，喝汤吃肉都很带劲。

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炒羊肝，非常纯正的福州风味。

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酸菜羊肚，很爽脆的口噶，配上酸菜很清爽。


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羊蹄汤，也很是鲜美

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羊脑汤，爱吃脑的可以一下子满足了。

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牛杂汤，也是无比的鲜美啊，一下子进补这么多，真是吃不消啊

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红糟羊皮，非常正的糟，三年以上的青红留下的酒糟，奇香无比。羊皮非常Q滑，完美了。

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羊排，做的相当有水准，香酥不柴。

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拌羊蹄筋，词穷了，反正就是好吃。