一直有人问我，福州哪里的日料自助最好，我的回答在水户、筑地、富士山之间徘徊，之所以徘徊，其实就是因为福州没有哪家自助让我觉得足以称之为福州最好的日料自助的。但是万达匠和风的自助让我一下子明确了，福州最好的日料自助就是匠和风。我是一个个人情绪很强烈的人，我喜欢一个东西就喜欢用最之类的字眼，有许多人可能会认为我的说法不客观，但博客本来就是一个很私人的地方，所以我还是会继续坚持自己的喜好，不会为了所谓客观所谓公正改变风格。

匠和风的价格是中午138，晚餐168，在福州的日料自助里算是比较贵的，但这里有北极贝，有海胆，有鹅肝，有鲜榨果汁，有生蚝，而且都是不限量的。而且在品质上，匠和风把控的也是相当好。不过要提的是，匠和风我去过几次，第一次去的印象最好，后来去的几次都不如第一次，但虽然有下降，匠和风还是远胜福州其他的日料自助。但是为什么跟自身相比会下降呢？我还是觉得略为遗憾，希望以后能继续改进。

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酸奶很浓稠，果汁也很纯正。


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三文鱼籽，最爱鱼子在嘴里爆开的口感。

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刺身拼盘，甜虾，北极贝，三文鱼的品质都非常好。

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追加的刺身拼盘。

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生蚝和海胆，都很新鲜哦

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菲力牛排，第一盘我嫌老，餐厅就给我重做了一份

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鱼翅汤

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烤鳗，这盘有点小焦

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红酒牛舌

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芝士扇贝，很丰富的口感

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章鱼小丸子

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虾天妇罗，没有太多配菜，好


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鹅肝，很鲜嫩


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土瓶蒸

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红螺，很大很美味

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照烧鳕鱼，好嫩好美味

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盐烤大虾