中华茶赋

夫茶者，草木之灵芽兮，嘉树之琼叶；壶千山之清靥兮，杯万水之明睫；缘结中华春秋之情结兮，牵挈世界文明而相挈；神州大地兮津惬惬，异域万邦兮闻燮燮。

俱悦之，一叶一山水，一杯一玩味，一壶一斟酌，一碗一酣畅；饮中之王者，朵颐之常美。至尊兮，庙堂显要之标配，泛众兮，江湖黎庶

之普备。

据地理方位兮，各据形义；借水土涵养兮，各得要旨；领日月光华

兮，脉清颜丽；云雨兮霈香魂，雾露兮润洁质；妙手拈来兮，入人文

之佳制。

所以茶兮，得天地人三才之设计，润泽乾坤兮，饮宴相济；不绝香袭

兮，万里咫尺；代有诗文兮，为之顶礼。

茶之源考兮，神农有嘉；茶之故乡兮，当推中华；茶道宗主国兮，誉满天涯。

君知否，大唐兮茶圣出，陆羽兮茶经著，统揽兮茶之综述，环宇兮首推一部。茶叶百科兮，话说茶艺术。禅意茶听兮，鸿渐梳其谱。一之源，二之具，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图；煌煌十节兮，茶流千川注；终其一生兮，展拓茗乡路。

中华茶业兮，冠绝遐迩；馥馥繁衍兮，树树媲美；百代培制兮，多法经纬；茶族葳蕤兮，茶属荟萃；各种命名兮，孰难分类！

止于今者，多以绿、红、黄、白、青、黑之六种色相兮，切磋共享，分综茶榜：

绿茶者，乃经杀青兮、揉捻兮、干燥兮，不发酵兮。茶叶绿兮茶汤碧纯。譬如西湖龙井兮洞庭碧螺春、信阳毛尖兮黄山毛峰珍、太平猴魁兮六安瓜片淳、都匀毛尖兮安吉白茶尊、竹叶青茶兮天山绿茶臻，呜呼！不胜枚举兮绿茶名品妙纷纷。

红茶者，乃经萎调兮、揉切兮、干燥兮，全发酵兮。茶叶红兮茶汤红融。譬如正山小种兮、滇红兮、祁门兮、宁红兮、川红兮、闽红兮、越红兮、湖红兮、宜红兮、九曲红梅兮，呜呼！红茶兮尽在工夫中。

黄茶者，乃经杀青兮、摊放兮、初烘兮、复摊兮、初包兮、复烘兮、再摊放兮、复包兮、干燥兮、分级兮，闷堆渥黄兮，轻发酵兮。茶叶金黄兮茶汤金濡。譬如君山银针兮霍山黄芽舒、蒙顶黄芽兮北港毛尖孚、鹿苑毛尖兮沩江毛尖酥、温州黄汤兮广东大叶青腴，呜呼！黄茶兮别致在清殊。

白茶者，绿妆素裹兮，毫色银白兮，不炒不揉兮，乃经晒干兮文火烘干兮阴干兮，轻微发酵兮。茶叶满白毫兮茶汤以黄亮偎。白毫银针兮精微、白牡丹兮芳菲、泉城红兮泉城绿作陪、贡眉寿眉兮连眉，呜呼！新老白茶兮尽皆沁心扉。

青茶者，乌龙茶焉，乃经萎凋兮、摇青兮、杀青兮、揉捻兮、烘焙兮，半发酵或全发酵兮，茶叶青绿兮茶汤以金黄隽。大红袍兮铁罗汉、水金龟兮白鸡冠、安溪铁观音兮武夷夸水仙、凤凰单枞兮黄金桂眷恋、冻顶乌龙兮东方美人顾盼，呜呼！青茶兮尽以名贵称羡。

黑茶者，乃经杀青兮、初揉兮、渥堆兮、复揉兮、烘焙兮，后发酵兮，多以紧压成坨兮、成砖兮、成饼兮存奥，其茶叶多暗褐色兮茶汤以油黑豪。安化黑茶兮千两炫耀、湖北老青茶兮莫轻粗老、四川边茶兮经久浸泡、云南普洱茶兮以陈为宝、广西六堡茶兮红浓陈醇四绝堪傲、雅安藏茶兮高原凭眺、安徽安茶兮圣茶名号，呜呼！黑茶兮越久越妙。

此茶叶之大系兮，饮者多感顾。另有花茶兮，药茶兮，林林总总兮偕茶配伍，尽皆茶饮衍生物兮，旁系万缕。

君可知，大唐元稹吟茶兮：

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

有分教，胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。

一碗喉吻润。两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻

汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不

得也，唯觉两腋习习清风生。莲莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

君当知，陆羽有歌兮：

不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江

水，曾向竟陵城下来。

噫！茶圣六羡歌，茶仙七碗茶，生生尝不尽，历历伴清遐。

君不闻大宋范仲淹兮斗茶歌：

年年春自东南来，建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎祇斗草，赢得珠玑满斗归。

君常见兮老广，妙奇香兮叹早茶：

为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

吾有言：

堂舍小杯徐呷兮，气定神闲；路途大碗豪饮兮，解暑驱寒。

噫吁嚱！茶之饮兮不离不弃，春秋冬夏；茶之赞兮贯古通今，诗词书画。

一方茶台洗尘埃，一组茶具许情怀。

独酌兮，淡虑遣兴，宁静致远；对酌兮，促膝问答，机锋互见；际会兮，斟江饮泉，风云漫卷。

茶艺茶道兮茶文化，禅茶一味兮两灵芽，正清和雅兮品佳佳。

山水茶万树兮，饮中竞翘楚。

遐风礼赞兮，是有中华茶赋！