20200526--妈妈的菜之煲排骨汤_宇笈

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20200526--妈妈的菜之煲排骨汤

(2020-05-26 18:18:18)

标签：

五月

午餐

下午茶

分类：抗疫宅家美食厨房居家

我家有不成文的“原则”
主菜必须是肉和海鲜互相轮换
每日必有一菜是
菌菇豆腐海藻根类或绿叶菜
均衡使用“ 炒煮蒸烤”不同烹饪方法
这样既得到不重样的口感和味道
也可让菜单有了着落
茫然不知所措时
这些原则定帮大忙

排骨是我家煮的菜品
从煲汤-烧排骨-烧萝卜
全部都是汤汁本身料理
不再用油
这样充分发挥食材效用
又能发挥烹饪器具的各自特长
从而“合理的料理”
物尽其用

美味食物
最关键是新鲜食材
从最放心厂家和商家购人食材
是对他们的支持也是美味的保证
定点订购猪肉三文鱼虾三种食材
我已进入第十个年头
值不值得
吃客说了算

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