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    桂花土陶是指四川成都彭州市桂花镇的传统制陶工艺。根据文献记载，桂花土陶具有悠久的传统和历史，在明代嘉靖三年（公元1523年），桂花镇的土陶生产已经形成规模。在明代以前，桂花镇虽有零星的土陶作坊，但生产量还不大，产品也比较单一。直至明代嘉靖二年，桂花土陶的生产才形成规模。从烧制土陶的民窑数量来看，清光绪年间，桂花镇有烧制土陶的民窑数十座，所烧制的日用品和琉璃瓦造型优美、质地精良，远销川西各地。清宣统二年，规模进一步扩大，发展到大窑3座、窑户40余户、产品多为缸、坛、盆、罐和庙堂饰品等。民国三十七年的统计数据更为惊人，达到大窑7座、小窑50余座、窑户100余户、从业工人260余人，产品除销往雅安、重庆、西昌等地，还远销至甘肃及山西等省外地区。
     日常生活中的土陶罐、缸、坛，多么朴实和温馨；建筑用的土陶脊、瓦、垄、滴水等仿古材料，既有美学的意味，又有遮风避雨的功效。桂花土陶产品中的泡菜坛，曾广泛地流行于川西平原的千家万户，为普通群众带来了寻常人家的口腹之乐，用桂花土陶泡菜坛泡出的泡菜，具有香气袭人、清脆甘爽的特点，且水质经年不坏，时间越长越是香浓，堪称泡菜坛中的一绝。

      (摄影/冯晖)

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