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又见冬菜，上次买来一大瓶，我换着花样吃它，炒菜、煲汤、整肉菜时我的爪子总会不由自主地向它伸去。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif

以前看妈妈做肉丸时总会在剁肉时往里入冬菜一起剁，而做出来的肉丸就特别的好吃。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7422ZH00SIGG.gif

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用料：猪肉300克、杏鲍菇一条、鸡蛋一枚、冬菜10克、葱、姜、淀粉两勺、胡椒粉适量、香油少许、盐少许。

制作过程：http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6751EN00SIGG.gif

1.杏鲍菇切成小丁，猪肉切丁再剁糜到出筋为至。

2.往肉糜里加入少许的盐拌匀后加杏鲍菇丁。

3.依次加入蒜末、姜末、冬菜做基本的调味，再拌匀。

4.再加入淀粉，鸡蛋、胡椒粉跟少许的香油，再充分抖匀并放置五分钟入味。

5.把肉码放在平盘上略略压平实再上锅蒸，大火蒸十分钟即可。关火后先别急着掀开锅盖，让它再虚蒸两三分钟再掀盖。