前几天不是刚统计出个全球前50位美食排行榜，小小的泰国居然占了四项，可见泰国菜被全球大多数人认可，它以独特的口味征服了大众的胃口。这四个菜在泰国的时候经常会吃到，有时自己也煮煮冬阴功汤，现在看到也就自然而然的怀念起泰菜了，泰国的路边摊美食也很美味，走在曼谷的街头，无处不在的路边摊。各式各样的美味美食。今天介绍这个菜就很大众，也是受到很多人喜爱的---泰式煎蛋。没有泰国鱼露，我用了李锦记番茄沙司代替，结果同样美味。--ไข่เจียวหมู。这一道简单易制作，也不用泰式香料，所以很适合自己在家制作。

http://s12/bmiddle/62b0b471gad6951533a7b&690
http://s10/bmiddle/62b0b471gad6957b7e539&690原料：鸡蛋两个。番茄一个（实用半个）有小番茄用小番茄最好。洋葱四分之一个。香葱一根。

调料：盐小许，淀粉一小勺（可让煎鸡蛋更加的松软膨胀），番茄沙司适量。

过程：1.番茄切片，洋葱切丝，香葱切段备用。

      2.往碗里打入两个鸡蛋，加入香葱，洋葱，盐，淀粉。

      3.热锅下油，油量比平时多一些，油温要高点鸡蛋下去后才能讯速膨胀起来。把番茄片码上一并煎即可。

      4.把两面都煎到金黄即可出锅。

      5.在泰国有两种调料可依个人喜欢搭配：鱼露跟番茄沙司。

http://s5/bmiddle/62b0b471gad69583209a4&690

http://s10/bmiddle/62b0b471gad6958bb5709&690

***

其实真正的泰式煎蛋里面还有加入猪肉沫滴，那样口感会更加的丰富。但某昭昨日才喊着要介肉，就没往里加肉了。嘿嘿。。。