http://s2/mw690/001O2JaGzy6IpFcFbiN51&690

    小妞每天在幼儿园吃饭让我省了不少事，回家来愿意跟我们吃就再吃点，不愿意吃就自己玩，晚上睡觉前再喝点奶吃点水果什么的就行了，这样我和老公两个人的饭就好做多了，看那些孩子上学的妈妈们每天辛苦的为孩子转杯早饭、晚饭，我就愁得慌，再过两三年，我家妞也该上学了，我也得跟那些妈妈们一样每天为孩子的一日三餐而筹划了。所以，从现在开始，我也多的苦练厨艺，免得到时候什么都不会就抓瞎了，要是让我家的宝贝妞饿着肚子去上学就更完蛋了！

    周日老公从市场买了一把韭菜回来，我看着很新鲜，还是红根的，闻着味道也挺好，应该是头刀韭菜。老公说要不咱烙点韭菜盒子吃吧！嘿嘿，说起来真不好意思，老公可爱吃韭菜盒子了，每次回婆婆家，婆婆都烙给他吃，每次看他一口气吃下十个八个的，我都直担心他撑着了。现在婆婆不在身边，只能我做给他吃了，好在咱虽然没吃过猪肉，但总见过猪跑，婆婆做的时候，我也都在旁边看着了，也帮着包过，索索想想似乎没什么难的，依样画葫芦做呗！

http://s6/mw690/001O2JaGzy6IpFcHJIx05&690

原料：韭菜一把，大约300克，鸡蛋3个，面粉适量

调料：油、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、芝麻油各适量

http://s2/bmiddle/001O2JaGzy6IpF8i31D81&690
http://s15/bmiddle/001O2JaGzy6IpF8l4cK1e&690

做法：1. 开水烫面，凉了以后揉成团，放在湿润处饧发；

      2. 鸡蛋打散，加入盐搅匀，放油锅里炒熟后，用锅铲捣成小碎块，加入点酱油、胡椒粉、蚝油拌匀；

      3. 韭菜洗净沥干水分，切成碎末；

      4. 将炒好的鸡蛋和韭菜混合起来，加点芝麻油拌匀，韭菜鸡蛋馅就做好了；

      5. 饧好的面分成均匀的剂子，擀成面皮，放上馅料；

      6. 对折起来，边缘捏紧；

      7. 再捏出花边，韭菜盒子就包好了；

      8. 平底锅放油烧热，小火将韭菜盒子两面烙熟即可。

http://s2/mw690/001O2JaGzy6IpFcFbiN51&690

妞妈经验谈：

1. 烙盒子的面要烫面，盒子皮才柔软还容易熟；

2. 炒鸡蛋的时候加入足够多的油和盐，拌馅的时候就不用再加了；

3. 韭菜一定要先洗好，沥干水分，免得出水

4. 韭菜盒子的花边试用大拇指捏出来的，我是跟婆婆学的，捏的不太好看。