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贺奶奶的孙女今年3岁,从孩子6个月起就一直都是由她带着。前不久,跟邻居一起晒太阳时候,听邻居们谈论说“吃什么补什么,吃鱼眼可以明目”,于是贺奶奶便开始天天给小孙女做鱼,什么鲤鱼、鲢鱼、胖头鱼换着花样做,而且每天至少买5条,就为了能取10只鱼眼。每次做好鱼后,先把鱼眼睛挖出来盛在小碗里,晚饭前先喂孙女吃10只鱼眼,再给孩子吃鱼肉和其他的饭菜。坚持了一个月,一共买了近200条鱼,卖鱼的小贩都认识贺奶奶了,喂给小孙女的鱼眼睛差不多有400只了,但小孙女的眼睛并没有什么特别的变化,倒是把小孙女吃的一看见奶奶端着鱼眼睛过来就吓得躲起来。
其实对于吃鱼眼补眼的说法很多人都相信,经常碰到在用餐时,人们将鱼眼视为比较珍贵的食物让老人或孩子食用,以为鱼眼可为人的眼睛提供更为丰富的营养。那么,这种“吃什么补什么”的说法到底有没有道理呢?专家解释,此种说法存在误区,没有什么科学依据。鱼眼睛等食物并不是保护幼儿眼睛的最佳选择,虽然鱼眼含有营养素,但营养素的含量不高,难以达到补眼作用。如果婴幼儿家长还仅仅停留在吃鱼眼来补眼,是远远不够的。保护宝宝视力要从营养全面均衡的饮食开始,同时避免外界强光伤害。建议家长平时在家,可以用鲜艳色彩物体和图形刺激宝宝的视觉,对宝宝的眼睛发育会有所帮助。
为此,妞妈也专门查阅了一些资料,了解到鱼眼的确有一定的营养价值,其主要成分是胶原蛋白和不饱和脂肪酸,但其含量并不比鱼肉高。在我们经常可以买到的鱼类中,只有金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质最大的功效是增强记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等都有改善作用。
对于我们这样整日对着电脑的上班族来说,要想消除眼部紧张,可以适量在饮食中加入钙粉,多食用豆类、绿叶蔬菜、虾皮等含钙丰富的食物。比如排骨汤、糖醋排骨等都是不错的补钙菜肴。此外,维生素A还可预防和治疗干眼病,消除眼睛疲劳。当缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重时会出现夜盲症。所以,还应该注意补充维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素,它们是参与视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质,而鱼眼中并不富含以上元素。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,还有胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、白薯、橘子、杏、柿子等。
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