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喝茶的变化

(2022-12-07 11:53:57)


由于工作关系,所在部门为辖区传统商业服务业企业的发展提供服务,特色街区的培育是工作内容之一。

上世纪九十年代,北京二商的京华茶叶公司所在地——马连道逐步形成北方茶叶集散地。我们因势利导与全国茶叶主产区的政府部门联手培育打造“京城茶叶第一街”,由此接触到茶叶,我从一个从“茶小白”逐步认识了六大茶类,同时结识了不少主产区的茶商,各种活动和聊天儿品鉴也参与其中,日积月累对茶有了进一步的了解认识。

但真正喝茶却是退休之后的事情,三五好友聚到一起喝点茶聊聊天儿替代了以前的聚餐。喝茶品茶,遴选适合自己口感的茶叶成了常态。渐渐的属于再加工的老北京茉莉花茶被遗忘,白茶,红茶、黑茶和乌龙茶顺序喜欢。白茶红茶甜丝丝,入口柔和顺滑,忒容易接受。当然要核心产区,磻溪的白茶,桐木关的小种。后来接触到黑茶,选择了六堡。喝茶最终还是求香和追香的过程,最难懂的大红袍、正岩和单枞经过数年比对最终还是脱颖成了口腔宠儿。鉴于核心产区的岩茶和单枞价格因素只是偶尔尝尝。

我们喝茶有个过程,从开始追求口腔感受和刺激,然后求香、追香,再后来为了满足身体需要,按照季节选择适合自己的茶叶,但最终喝茶成为了生活中的乐趣。

还有就是购买茶具也是上了“贼船”,主人杯、盖碗儿、紫砂壶,甚至公道杯、茶漏、壶承、盖置等也是应买尽买。

不论是出游还是聚会,背上茶叶茶具的 “一整套”,有说有笑有评论,味蕾得到刺激,鼻观得到享受,乐趣得到增添,喝茶品茶俨然成为我们这一群人生活当中不可或缺一部分,陶醉其中。

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