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日本料理中有一味“御茶渍”，也叫“茶渍饭”。一般都是一餐饭的最后一道菜，没什么大花头，茶水加饭罢了，用以消腻饱肚——日本人也跟中国人一样，认为一顿餐没吃过饭总会觉得没吃饱。故此也成了一道菜。

以前日本穷人多，上班族们下班后会跑到小食店里去，点上一两碟最便宜的小菜，啤酒清酒来上一打，喝完啤酒喝清酒，不用担心他们会醉，要是早点醉更好，可以省下点酒钱。更有甚者会饿着肚子喝酒，只为早些“进入状态”。

喝至兴起，三五成群的酒鬼会互相搀扶着再去别的酒吧喝，这家没醉换下家，一个晚上起码光顾四、五家。

最后，载着满肚子酒精回去。肚子咕咕叫，只好将冷饭用热茶随便一泡，应付应付。这就莫名其妙、又理所应当地发明了“御茶渍”。

如今的人不随便。考究点的，会专用热腾腾的煎茶或绿茶泡送，剪段新鲜山葵进去，再佐以自己喜欢的小菜，就成了“鳗鱼茶渍”、“天妇罗茶渍”；就算不济，起码也摆上几颗梅子，成了“梅子茶渍”。

当然，再怎么改头换面，茶渍还是茶渍，放到中国，也就等于“泡饭”——连粥都及不上。此等食物决计是摆不上台面的，只适合一个人独吃，吃进的全是萧寒落寞，却又不足外人道也。