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文：汪亦琴

《国际高尔夫》：芒果、西瓜、荔枝、香蕉、蜜桃、菠萝……火热的夏日也是各类水果争奇斗艳的“节日”。多吃水果不仅能养颜美容，还能补充人体的各种营养所需，那要怎么吃呢，相信传统的食用方法已经不能诱惑你挑剔的味蕾，那么就重新变换魔法，尝试一些新鲜的食用方式吧。

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水果捞

水果捞顾名思义就是捞着吃的水果，以其现切现做的模式受到都市时尚一族的宠爱。水果捞是把各色新鲜水果，以不同的方式混合在一起，再在鲜果上浇上冰冻透了的果汁，或牛奶西米，用勺或叉子捞着来吃，其中的汤汁也是美味无穷。五颜六色的水果搭配在一起，无论是视觉上还是味觉上，都令人赞叹不已，而且又不破坏水果中的营养元素，让人品尝到原滋原味的果味，又冰凉解暑。

水果捞有南、北派系之分。南派的“水果捞”是从香港流行过来的，是时下香港正流行的美食。南派的水果捞把视觉美和味道美放在了同等重要的位置，讲究绚丽的色彩和多变的造型，看起来就像一个完美的艺术品，让人不忍入口。北派的水果则捞体现北方人的特色，量大，果汁比较多，而且大都是用冰镇透了,虽然没有南方人对美食的细腻，但水果的造型、味道，以及吃的方式却也流露着北方人的直爽和豪迈。

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DIY西米露水果捞

所需材料:草莓7个、芒果4个、奇异果1个、青枣6个、西瓜2块、牛奶2盒、西米露3两、饼干4根、白糖8汤匙。

制作方法:

1、芒果、草莓、青枣、西瓜切块，奇异果切片；

2、烧开半锅水倒进西米，煮至西米呈透明状(不断搅拌)，然后捞出沥干水；

3、倒入牛奶和煮好的西米，加入8汤匙白糖，大火煮开熄火，冷却后放入冰箱冻1小时；

4、将牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入切好的水果，再摆上饼干做装饰即可。

   点评：5种不同的水果，牛奶的醇香，绚丽的外表，多彩多“汁”的特点，在酷暑之中，捧着这样一杯“艺术品”，解暑之余一定会让你神清气爽、胃口大开。

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水果沙拉

在家常宴客酒足饭饱后，我们常常要给客人泡上一杯清茶时，奉上水果。过去一般将水果洗净后直接分给客人，而饭后要吃一整个苹果或梨子似乎又太多，如果将香蕉、苹果、西瓜、哈密瓜等切成小丁，鲜红、橙黄、雪白的水果在配上一些生菜，拌上沙拉酱，犹如花团锦簇，格外娇艳欲滴，食用方便还不会造成不必要的浪费，必能登大雅之堂，给好客的主人挣足面子。

沙拉是英语Salda的音译，源于拉丁语中的Sal，Sal即盐的意思。沙拉是用凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，除了水果，各种蔬菜、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。

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DIY水果沙拉

所需材料：苹果1个、鸭梨1个、桔子8瓣、荔枝2个、菠萝8块、樱桃2个；白糖1汤匙、白兰地酒1汤匙；碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

制作方法：

1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片；

2、将以上原料与生菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

点评：这道水果沙拉融合了多种水果，营养全面，口感上酸甜适中，香味浓郁，而且造型美观，具别风味。

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水果冰沙

 每到夏日，各种冰制品就开始“出没”于街头的甜品店，其中冰沙最受青睐，捧上一杯，即使行走于酷热的街头，也能带给人无限凉意。冰沙其实就是刨冰机刨碎的冰粒再加上作料而制成。作料可以根据自己的喜好选择，例如花生、红豆、玉米等谷物豆类，当然最受欢迎也是最主打的原料还要属美味又营养的各类水果。金黄的芒果、橙红的哈密瓜、粉色的草莓、红色的西瓜、翠绿的奇异果，再配上打碎的冰沙，尝上一口，酸酸甜甜的味道立刻在味蕾间扩散开来，冰凉的触感随即溢满全身。

　在各种水果冰沙中，奇异果冰沙颇受欢迎，是许多食客餐前饭后必点的甜品之一。细腻的冰沙融合奇异果后变换出多姿色彩，一看就让人垂涎欲滴。

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DIY奇异果冰沙

　  所需材料：香蕉1根、奇异果1个、低脂酸奶1杯、冰块半杯、蜂蜜2茶匙。

制作方法：

1、香蕉、奇异果去皮、香蕉切块、奇异果切片；

2、将香蕉、奇异果、酸奶、冰块和糖浆一起放入搅拌器搅拌成冰沙状，然后倒进玻璃杯即可。

营养成分：热量：155卡路里。脂肪：2克。碳水化合物：28克。纤维：3克。蛋白质：7克。

点评：奇异果气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，它富含维生素C和抗氧化剂，可以使皮肤紧致，促进骨骼和牙齿的健康，还可以减少黑斑的形成，是口碑极佳的美容圣品。