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我的博客好多天没更新了，前段时间咳嗽老也没好利索（幸运的是找到一个好中医，终于调理好了），又连续出了两次差。上周又是小长假，一家三口跑到哈尔滨玩了2天。这周终于有时间也有心情做点心了。

昨天一个人在家想起我还有些猪油和莲蓉馅。那就做点酥皮点心吧。这次是完全照搬自由老师的酥皮方子：原方在这里

写一下配方：

水油皮面团：中筋面粉 151克（我用的是100克高粉+51克低粉），猪油57克，水62克，糖粉18克；

油酥面团：低筋面粉123克，猪油64克，抹茶粉5克；

莲蓉馅：480克，每份30克

做法：1 两种面团分别揉成团后醒30分钟（我出去健身了，醒了2个多小时）；

2 两种面团分别分成均匀8份，水油皮面团36克/份，油酥面团24克/份；

3 每个油皮面团分别包住油酥面团，压扁，擀成椭圆形，卷成卷，收口向上，再压扁擀成椭圆形，再卷成卷后，从中间切一刀，变成两个面团；

4 面团分别压扁，擀成圆形，包入馅料，收口朝下放入烤盘；

5 放入已预热的烤箱，180度，中层，25分钟；

6 出炉。

感觉比上次的抹茶绿豆酥好看，出炉的时候，刚好老公进门。虽然不饿，但还是每人吃了半块，真的很好吃。能吃出莲蓉的香甜味，而且自己炒的馅，不太甜。

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