什么是营养强化食品？

　　根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素如维生素、矿物质、蛋白质等，用来增强这种食物的营养价值；而这种经过营养强化处理，营养价值得到增强的食品就叫做营养强化食品。如赖氨酸挂面，AD钙奶，铁强化米糊，锌强化奶粉，含钙饼干等。

　　营养强化食品可以弥补天然食物的营养缺陷，恢复食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失，能适应不同人群的营养需要而又不需要改变人们的饮食习惯，可预防营养不良。

　　儿童是否应该食用营养强化食品？

　　一般来说，我们提倡给孩子吃自然界的天然食品，如五谷杂粮、鱼肉蛋禽和蔬菜水果等，如果膳食安排合理，孩子又不挑食，不偏食，那么孩子就能够获得全面的营养供给，不一定要吃强化食品，吃多了反而有害。比如赖氨酸可以增加人体对蛋白质的利用率，可以促进儿童生长发育及新陈代谢；但如果您的孩子注意了优质蛋白如鱼肉、畜禽肉、豆制品等的摄入，那么赖氨酸是不会缺乏的，就不需要补充，否则赖氨酸摄入过量不但无益还会有害，会造成孩子食欲减退，体重不增，严重时甚至生长停滞乃至影响智力发育。
当然，如果孩子挑食、偏食，确实缺乏某些营养素，那就需要增加一些对应的营养强化食品了。但需要注意的是，营养强化食品并非多多益善，营养素之间有一个平衡关系，某一种营养素过多或过少都会对人体产生不良影响，如某些微量元素或脂溶性维生素过多，会使人中毒，氨基酸长期不平衡也会降低人的抵抗力。

　　因此，给儿童选购营养强化食品应了解孩子的营养状况及相应的营养知识，如所选营养强化食品的功效、副作用、含量、每日用量等，而不能随意添加。

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