一、比赛形式：比赛分为固定项目和自选项目两轮，均为十分制。在固定项目中，选手们通过仔细揣摩专业师傅提供的样板饺子，然后在限定时间内通过自己的手艺捏出标准饺子，并在盘中摆出；在自选项目中，选手自主发挥做出如花朵、金鱼、小猪、太阳等创意造型饺子，再加上提供的可供造型装饰的蔬菜配搭出不寻常的作品，从而决出各奖项。（备注：比赛中会事先预备好面团和馅）
固定项目：规定在限定15分钟内，各队选手通过仔细揣摩专业师傅提供的样板饺子，自己擀皮包饺子，然后将饺子摆放在盘中，依据饺子的大小均一度、外形标准程度、整体造型美观度、团队协作以及数量五个指标来评分；

自选项目：时间限定为30分钟，各队选手依据自己的创意发挥，做出创意造型饺子，再在各种造型蔬菜的装饰下，搭配出具有观赏性的艺术作品，依据作品的主题介绍、整体造型、团队协作、做工及卫生五个指标来评分；（备注：提供的蔬菜有青菜、胡萝卜、大蒜、西红柿、辣椒、洋葱、黄瓜）

二、比赛时间及地点：5月22日下午2：30于白龙山食堂一楼大厅

三、基本比赛流程：

1、主持人致欢迎词，并介绍莅临嘉宾、评委、各个代表队，以及比赛基本规则；

2、比赛开始，各队在规定的时间内做出规定的饺子样式及摆出造型；

3、规定时间到，由评委处评委予以打分，并由专业评委作简要点评；

4、由食堂特级厨师、专业面点师现场献艺，展示自己的拿手绝活；

5、主持人宣布自选项目比赛开始，13支代表队在规定的时间内做出各自的作品；

6、各代表队代表对各自作品简述及专家现场点评并打分；

7、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖；

8、膳食中心领导致活动总结词，参赛选手及工作人员、嘉宾集体合影留念；

9、主持人宣布比赛结束，工作人员清理现场，各参赛队伍依次序离场。

四、活动注意事项：

1、工作人员需提前入场一个小时入场布置现场，参赛选手至少提前15分钟入场；   

2、参赛队员和评委在赛前需熟知比赛的基本流程和规则；

3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，以确保良好的竞赛秩序；

4、参赛选手应及时到大赛检录处报到，比赛开始后5分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

5、队长、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委；

6、不得弄虚作假，不准使用他人原料（物品）及半成品，不得请他人代为参赛；

7、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格；

8、参赛队员要注意安全、爱护公物、避免浪费原料，比赛结束后要搞好现场清理工作；

五．报名条件、方式和程序：

1、我院在校学生，均可报名参加。  

2、本次比赛以学院为单位，各学院在报名参赛队伍中选派一支代表队，每队3人。

3、各参赛队伍在推荐上来之前，先自行确定一名队长，并将本队作品构思，装饰蔬菜材料列详细清单上交（备注：队长请写上具体联系方式）。

六、设置奖项：1、比赛分团体第一、第二、第三名及“优秀奖” “最具创意奖” “最佳造型奖”和“最佳团队奖”。

2、优秀组织奖一名，优秀工作者两名、纪念奖若干名    3、奖品：奖状和荣誉证书及小礼品等。

七、活动主办方：生物工程学院、荆楚理工学院膳食中心

八、活动承办方：大学生营养与健康协会和生物工程学院学生会社团部

                                                                厨艺造型大赛组委会           

                                                                  2010年5月4日

<备注：比赛结束后观众可免费品尝由参赛选手做出的饺子，并且可观看美食DIY及食品安全宣教片。