啤酒是全世界最流行的一种清凉饮料，啤酒不仅能刺激味觉分泌唾液而达到解渴的目的，另外，还可以刺激胰腺分泌胰岛素，促进糖代谢，对糖尿病患者有利。 啤酒含少量酒精成分（4%左右）还可刺激胃液分泌。啤酒在当今素有“液体面包“之称。在1972年第九届国际营养食品会议上，推荐啤酒列为营养食品之一。

有资料表明：1升原麦汁浓度为12°P的啤酒相当于0.75L牛乳、6—7个鸡蛋、65g奶油、500g马铃薯、250g黑面包。还能增加胃液、胃酸的分泌，增进胃的消化吸收，它是一种含有营养成分（碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等）而且平衡性良好的食品。其特点为：蛋白质是人体必需的氨基酸，比例占12％至22％，含有多量维生素（B²烟酸）以及矿物质成分（磷、钙）等。其中，B族维生素的含量尤为丰富，至今还未发现任何一种酒的B族维生素含量能与之相比。其酒花具有清热之功能。

啤酒治感冒 喝一两杯啤酒可以使你不再鼻塞、咳嗽、喉咙痛和其他五花八门的苦楚，从而帮你治好普通感冒。(源于英国科学家的研究)

啤酒的美食功能 做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼会既脆又香。揉制面包的面团时，加适量的啤酒，能使面包松软。 炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩。烹调牛肉，效果更佳。含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒，可助脂肪溶解，使菜肴香而不腻。 清蒸腥味较大的鱼类，先把鱼在啤酒中浸泡10—15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹的味道。

1、预防心脑血管病：德国啤酒制造商协会的报告指出，成年人每天喝两罐，就可以预防脑溢血和降低胆固醇。报告还指出，每天喝适量啤酒可以减少患消化系统炎症、心血管疾病、骨质疏松和老年痴呆症等的机会。美国俄勒冈大学的研究人员们进行的研究终于证实了这一物质。这种称为Xantho humol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。

2、预防癌症：研究表明用于酿造啤酒的麦芽和酒花也有防癌作用。                                                                                                                     3、美容：啤酒中的酒精成分能够促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢。啤酒中的蛇麻子是一种清凉剂，具有预防面疱、脓疱等作用，对缩小毛孔也有奇效。用啤酒湿敷面部会使皮肤紧致，毛孔变小，有很好的美容作用。

4、减肥:德国一所大学最近研究表明，饮啤酒能有效减肥。啤酒中存在一种减肥物质托塔拉克沙，它能抑制大脑饥饿中心的活性，能减轻多余体重。

5、预防白内障：科学家还发现，啤酒中含有大量抗氧化物，可保护眼部细胞，每天饮1杯啤酒可防白内障。另外，日本麒麟公司试验表明，饮啤酒有助于预防骨质疏松，啤酒中的啤酒花有抑制骨密度下降的功效

以下几类不宜饮啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。，有些人对酒精过敏，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。

必须注意以下九点： 1.饮用啤酒不宜过量；2.消化系统患者不宜饮用啤酒；3.不宜以啤酒送服药品；4.不宜同时吃腌熏食品；5.不宜与烈性酒同饮；6.大汗之后不宜饮用啤酒；7.不宜用热水瓶贮存散装啤酒；8.不宜饮用超期久存的啤酒；9.不宜饮用冷冻啤酒

“啤酒肚”与啤酒无关 很多中年男子的肚子像西瓜一样鼓了出来，这似乎是营养过剩所致，其实，“啤酒肚”的出现，可能是营养不良的一个信号。

 啤酒是全世界最流行的一种清凉饮料，啤酒不仅能刺激味觉分泌唾液而达到解渴的目的，另外，还可以刺激胰腺分泌胰岛素，促进糖代谢，对糖尿病患者有利。 啤酒含少量酒精成分（4%左右）还可刺激胃液分泌。啤酒在当今素有“液体面包“之称。在1972年第九届国际营养食品会议上，推荐啤酒列为营养食品之一。

有资料表明：1升原麦汁浓度为12°P的啤酒相当于 0.75L牛乳、6—7个鸡蛋、65g奶油、500g马铃薯、250g黑面包。还能增加胃液、胃酸的分泌，增进胃的消化吸收，它是一种含有营养成分（碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等）而且平衡性良好的食品。其特点为：蛋白质是人体必需的氨基酸，比例占12％至22％，含有多量维生素（B²烟酸）以及矿物质成分（磷、钙）等。其中，B族维生素的含量尤为丰富，至今还未发现任何一种酒的B族维生素含量能与之相比。其酒花具有清热之功能。

啤酒治感冒 喝一两杯啤酒可以使你不再鼻塞、咳嗽、喉咙痛和其他五花八门的苦楚，从而帮你治好普通感冒。(源于英国科学家的研究)

啤酒的美食功能 做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼会既脆又香。揉制面包的面团时，加适量的啤酒，能使面包松软。 炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩。烹调牛肉，效果更佳。含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒，可助脂肪溶解，使菜肴香而不腻。 清蒸腥味较大的鱼类，先把鱼在啤酒中浸泡10—15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹的味道。

1、预防心脑血管病：德国啤酒制造商协会的报告指出，成年人每天喝两罐，就可以预防脑溢血和降低胆固醇。报告还指出，每天喝适量啤酒可以减少患消化系统炎症、心血管疾病、骨质疏松和老年痴呆症等的机会。美国俄勒冈大学的研究人员们进行的研究终于证实了这一物质。这种称为Xantho humol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。

2、预防癌症：研究表明用于酿造啤酒的麦芽和酒花也有防癌作用。                                                                                                                                                                                  

3、美容：啤酒中的酒精成分能够促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢。啤酒中的蛇麻子是一种清凉剂，具有预防面疱、脓疱等作用，对缩小毛孔也有奇效。用啤酒湿敷面部会使皮肤紧致，毛孔变小，有很好的美容作用。

4、减肥:德国一所大学最近研究表明，饮啤酒能有效减肥。啤酒中存在一种减肥物质托塔拉克沙，它能抑制大脑饥饿中心的活性，能减轻多余体重。

5、预防白内障：科学家还发现，啤酒中含有大量抗氧化物，可保护眼部细胞，每天饮1杯啤酒可防白内障。另外，日本麒麟公司试验表明，饮啤酒有助于预防骨质疏松，啤酒中的啤酒花有抑制骨密度下降的功效

以下几类不宜饮啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。，有些人对酒精过敏，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。

必须注意以下九点： 1.饮用啤酒不宜过量；2.消化系统患者不宜饮用啤酒；3.不宜以啤酒送服药品；4.不宜同时吃腌熏食品；5.不宜与烈性酒同饮；6.大汗之后不宜饮用啤酒；7.不宜用热水瓶贮存散装啤酒；8.不宜饮用超期久存的啤酒；9.不宜饮用冷冻啤酒

“啤酒肚”与啤酒无关 很多中年男子的肚子像西瓜一样鼓了出来，这似乎是营养过剩所致，其实，“啤酒肚”的出现，可能是营养不良的一个信号。