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吃出免疫力---抵抗流感的模范食品

(2009-10-29 14:35:52)
标签:

保健

饮食

提高抵抗力

免疫系统

薯类

校园

分类: 沃爱--健康饮食

随着甲型H1N1病毒感染者的增多,很多人开始问这样一个问题:该吃点什么来提高抵抗力,让我们远离病毒呢?以下为大家介绍这几类食品:
淀粉主食类:薯类食品
用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、地瓜还含有具免疫促进活性的粘蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。
贴心嘱咐:一定要注意,是替代主食,不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。
蔬菜类:绿色蔬菜和橙黄色蔬菜
黄色蔬菜含丰富胡萝卜素,可以转化成维生素A。维生素A不足时,呼吸道黏膜的抵抗力会下降,容易被病毒侵入,患上感染性疾病。
绿色蔬菜中丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对提高抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质的合成。
能提高某些免疫指标的蔬菜水果为数甚多,比如西兰花、菠菜、芥兰、芦笋等。白萝卜、葱、姜、蒜之类虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。
贴心嘱咐:每天至少吃一斤菜是硬道理,品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。
水果类:蓝莓、桑葚、草莓等
色彩浓重的水果富含花青素,对激发免疫系统的活力很有效。富含维生素C和类黄酮的猕猴桃和橙子也很不错。苹果有促进干扰素合成的作用。美国人强力推荐的蓝莓也很好。
    贴心嘱咐:水果每天吃半斤到一斤之间即可,尽量选择应季的品种比较好。
蛋白质类食品:豆制品
大豆蛋白质的好处地球人都知道,大豆中不仅膳食纤维和低聚糖有益健康,还含有不少能够改善免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙,能激活免疫系统的凝集素。所以,用大豆来部分替代肉类,不仅对预防高血压高血脂心脏病脂肪肝等疾病有帮助,而且显然更有利于免疫系统的正常功能。
贴心嘱咐:尽量不要选油炸豆腐泡之类的煎炸豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆之类都很不错。
饮料类:酸奶
优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作,这一点已获得公认。有研究证实酸奶能预防肠道病毒引起的腹泻,还能减轻过敏症状,并提高免疫系统对病毒和病菌的反应能力。
此外,绿茶、花茶、菊花茶等都是好的选择,而甜饮料对免疫力是没有好处的。
贴心嘱咐:每天喝2-3小杯酸奶即可,最好选择新鲜上架的原味酸奶,其中的活菌最多。用酸奶来替代其他冷饮甜点是个好主意,替代牛奶也没问题,因为酸奶对免疫系统的好作用,牛奶是不具备的。

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