经常听周围的人说起：“怎么办呀，近来肠胃老不舒服！” “最近又胖了怎么办呀？”这些问题也许在你身上也发生过。其实这些问题的一个根源就是“吃”——

夺命恶习1：进食速度过快

　　夺命理由：加重肠胃负担，导致肥胖。因为进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

　　见招拆招：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点娱乐或者打瞌睡的工夫。

夺命恶习2：不吃早餐

　　夺命理由：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。

　　德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80－90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

　　见招拆招：早餐食物尽量做到可口、开胃，同时要注意干稀搭配，荤素兼备，

有足够的数量和较好的质量且体积小，热能高。　

夺命恶习3：晚餐太丰盛

　　夺命理由：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。

见招拆招： 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。

 夺命恶习4：食用酒精过量摄入

　　夺命理由：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。

　　见招拆招：要喝就得先学会怎么喝———

　　最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒。

最佳饮量一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤，红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。  

最佳佐菜从酒精的代谢规律看，当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

夺命恶习5：水果当主食

　夺命理由：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。

不少学生由于长期静坐而造成的消化不畅、血脂增高等症状，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

见招拆招：先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。

夺命恶习6：饮水不足

不少学生在学习、工作中，由于精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度会增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

夺命理由：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。

　　见招拆招：多喝水，勤上洗手间；但要注意，对于部分大肠代谢功能差的朋友，最好在感到口渴的时候再去喝水，以免造成体内水代谢进一步紊乱

                                大学生营养与健康协会供稿   

经常听周围的人说起：“怎么办呀，近来肠胃老不舒服！” “最近又胖了怎么办呀？”这些问题也许在你身上也发生过。其实这些问题的一个根源就是“吃”——

夺命恶习1：进食速度过快

　　夺命理由：加重肠胃负担，导致肥胖。因为进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

　　见招拆招：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点娱乐或者打瞌睡的工夫。

夺命恶习2：不吃早餐

　　夺命理由：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。

　　德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80－90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

　　见招拆招：早餐食物尽量做到可口、开胃，同时要注意干稀搭配，荤素兼备，

有足够的数量和较好的质量且体积小，热能高。　

夺命恶习3：晚餐太丰盛

　　夺命理由：傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。

见招拆招： 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。

 夺命恶习4：食用酒精过量摄入

　　夺命理由：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。

　　见招拆招：要喝就得先学会怎么喝———

　　最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒。

最佳饮量一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤，红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。  

最佳佐菜从酒精的代谢规律看，当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

夺命恶习5：水果当主食

　夺命理由：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。

不少学生由于长期静坐而造成的消化不畅、血脂增高等症状，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

见招拆招：先上网看看你的体质适合吃什么不能吃什么。

夺命恶习6：饮水不足

不少学生在学习、工作中，由于精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度会增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

夺命理由：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。

　　见招拆招：多喝水，勤上洗手间；但要注意，对于部分大肠代谢功能差的朋友，最好在感到口渴的时候再去喝水，以免造成体内水代谢进一步紊乱