鹤是长颈鸟类，所以就将瓶子的长颈形容为鹤首。

日本唐物茶入中的"大海""肩衡""瓢""水滴""茄子""文琳"等式样。这些小罐(茶入)的共同特征是器形较小，卷唇(或圆唇)直口、短颈(或长颈)圆肩、鼓腹、平底(或微凹底)，通器里外施酱褐(酱红、酱黑)釉，部分器物釉面莹亮润泽，有流釉痕，釉色不均。据考古调查与发掘的材料表明，上述薄胎酱褐釉陶器的产地就是位于福州西北郊的洪山乡洪塘村的洪塘窑址。

正宗的洪塘窑必定有颜色不均的”流釉痕“，有些人称之为"窑变”。

正宗的洪塘窑的底部修胎必定用的是割线修胎工艺。