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    印象中父母在家里请客的时候，妈妈总会想办法整出一桌子好饭菜来，不过从来不会准备甜点，正菜都总是吃到撑，哪里需要甜点呢。不过在意大利，请客吃饭的话甜点却是必不可少的一道。欧洲人也很习惯带着甜点去参加饭局，不过做为主人，也得盘算着万一没有客人带甜点过来，自己怎么着也得有所准备，而自己亲手制作的点心蛋糕是最能体现主人的诚意的。

入乡随俗，我也学会了几种蛋糕点心的制作方法，不仅仅是为了对付客人，还有孩子们的生日会之类的PARTY也是非常需要，或者就是平常调剂一下生活也是锦上添花啊。这个杏仁点心是最受欢迎的一种了，制作也很简单。

原料

100克 奶油

100克 白砂糖

150克  甜点专用面粉

半包发酵粉

50克  葡萄干

50克  杏仁粉（最好是买整粒的杏仁自己打碎，这样可以打得稍稍粗一点，吃的时候口感更好，买杏仁粉的话就太细了）

1个大一点的鸡蛋

玉米片

做法：

将鸡蛋和糖，再加一点点盐一起搅拌，用电子搅拌器搅至均匀

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慢慢加入奶油（室温奶油，不要加热溶化），面粉和杏仁粉，到最后应该是比较干的，必须要用手搅拌了。

最后加入葡萄干和发酵粉，搅拌均匀就可以了。

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烤箱预热160度

将玉米片倒入一个大盘子中，刚才做好的原料用半大勺子做成大小相同的圆球，放入玉米片中，用手揉搓，尽量让圆球沾上尽可能多的玉米片，摆放整齐放入烤箱。饼干空隙要留大一点，烤得过程中圆球就会变成圆饼了。15分钟就好了。

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从烤箱里拿出来，撒上白粉糖就可以吃啦。

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